De mult timp a fost cunoscut faptul că morcovii din coreeană nu aparțin preparatelor din bucătăria coreeană, dar aproape toată lumea îi place această gustare. Principalul lucru în acest fel de mâncare este o marinată picantă pregătită corect, care face morcovi mai ales gustoase. Interesant, cu o astfel de marinadă, puteți găti absolut orice legume dense.
Dacă aparțineți numărului de persoane care iubesc gustările coreeană, reteta de dovleac murat în coreeană vă va potrivi cu siguranță. Dovleacul picant, dovleacul murat în coreeană se va dovedi a fi destul de similar cu morcovii (acest lucru este demonstrat în mod clar de fotografie), dar cu o aromă mai delicată. În procesul de gătit un dovleac mărunțit, este mai bine să lăsați să bea câteva ore, și de la o astfel de gustare, ca urmare nu va fi nici o urmă. Puteți servi dovleac la feluri de mâncare din carne, kebab shish, carne de pui și puteți pregăti un număr mare de salate și gustări de vacanță.
Ingredientele
- 500-550 de grame de dovleac;
- Bec mediu;
- 3 cuișori usturoi;
- 40 grame de ulei vegetal;
- 1 lingura. l. oțet balsamic;
- 0,7 tsp. coriandru;
- Sare, piper.
Cum să gătești dovleac marinat în stil coreean
Primul lucru este să scoateți dovleacul de pe pielea tare.
Trei dovleci cu șlefuire medie.
Turnăm risurile strălucitoare în sticlă adâncă.
Se toarnă o porție de oțet balsamic, se adaugă sare.
Adăugați coriandrul parfumat și piperul negru după preferințele dvs.
Ceapa și usturoiul sunt curățate, măcinate arbitrar, introducem ingredientele în dovleac.
Turnăm uleiul vegetal într-o tigaie mică, încălzind-o la focul de sus.
Turnăm uleiul fierbinte în dovleac. Se amestecă foarte atent totul pentru a condimenta uniform distribuit.
Tampați ușor masa, acoperiți cu o presă, marinați pe raftul frigiderului timp de 2-3 ore.
Delicios dovleac marinat în limba coreeană.
Puteți găti un dovleac picant într-o marinadă fără ulei. Pentru a face acest lucru, luați jumătate de kilogram de dovleac și tăiați-l cu o paie lungă subțire. Dacă aveți o răzătoare pentru tăierea cartofilor prăjiți, îl puteți folosi în siguranță. Dovleacul este plasat într-un recipient (aproximativ 1 litru) cu un capac etanș. Poate fi, de exemplu, o bancă, o găleată de alimente sau un sac. Două ceapă taiate în jumătăți de inele și se întind pe un dovleac. În partea de sus, se presara cu plante provensale, curry împrăștiate (2 și respectiv 1 lingură) și se întinde usturoiul tăiat în plăci. De obicei, pentru o cantitate specificată de dovleac se iau 3 căței, dar dacă sunteți un fan al mai multor gustări savuroase, puteți adăuga mai multe.
Apoi pregătim marinada. Se adaugă 1,5 litri de apă și se adaugă 10 mazăre de piper dulce și negru, 3 cuișoare, frunze de dafin și coriandru (fără măcinare). Acoperiți cu un capac, gătiți la foc mediu timp de cinci minute.
Adăugați zahăr, sare și oțet la gust (marinada poate fi făcută mai dulce și mai sărată sau acră). După fierbere, continuăm să ne aprindem încă două minute. Umpleti dovleacul cu ceapa cu marinata fiarta si acoperiti-o cu un capac. Insistăm mai întâi timp de cinci ore la temperatura camerei și apoi nu mai puțin de 12 ore în frigider.
Un astfel de dovleac puteți adăuga o varietate de salate, atât legume cât și carne. salata obținută foarte gustoase făcute din dovleac murat, pui sau curcan file, mazăre verde și măsline, îmbrăcat cu ulei de măsline, oțet, muștar, sare și piper.