Un cadou pentru fanii adevărați ai dulciurilor va fi o rețetă pentru serbet cu arahide gătite la domiciliu: delicatețe foarte dulce, bogate și texturate. Mai jos, ne vom uita la mai multe tehnici de gătit diferite, fiecare dintre acestea cu siguranță va găsi aderența.
Scherbet cu arahide - rețetă
Ce fac, de obicei, seringa cu arahide? De regulă, se utilizează un set standard de ingrediente: zahăr, unt și lapte. Modificăm ușor formularea prin adăugarea de albușuri de ou și de sirop de porumb. Datorită acestor aditivi, delicatețea se va dovedi a fi mai puțin friabilă și va fi întinsă în mod nougat.
- proteine din două ouă;
- miere - 115 ml;
- zahăr granulat - 320 g;
- sirop de porumb - 60 ml;
- unt - 45 g;
- arahide - 2 linguri.
Preîncălzi mierea într-un vas separat. Din zahăr și sirop de porumb, gătiți caramelul, asigurându-vă că temperatura acestuia este de aproximativ 150 de grade. Împingeți albii de ou până la vârfurile ferme, reduceți viteza mixerului și începeți treptat turnarea mierei fierbinți. După el - sirop de zahăr și numai după unt topit. Combinați amestecul pregătit cu arahide și distribuiți sub o formă. Lăsați-o să înghețe.
Cum se face sherbet cu arahide?
Dacă în rețeta anterioară am folosit tehnologia de gătit care necesită o anumită abilitate, atunci este ridicol de ușor să pregătiți un serbet conform acestei rețete: nu vor fi necesare termometre și mixere.
- marshmallow marshmallow - 60 g;
- unt de arahide - 10 linguri. linguri;
- zahăr granulat - 355 g;
- arahide - 210 g.
Așezați zahărul, marshmallow și unt de arahide în cratiță. Așteptați până când amestecul devine cât mai omogen posibil, amestecând-o ocazional cu o spatulă din silicon. Se amestecă serbetul finit cu arahide întregi până când amestecul este înghețat. După întărire, se taie în cuburi.
Cum să pregătiți serbet cu arahide din lapte condensat?
Se amestecă primele patru ingrediente împreună și se pune pe foc mediu. După fierbere, gatiți amestecul timp de 12-14 minute până când devine o nuanță de caramel. Combinați nuga fierbinte cu arahide și distribuiți într-o formă. După întărire, se taie bucăți de dimensiunea dorită.