Făina din orez a fost folosită pe scară largă în gătit. Cea mai obișnuită făină de orez din bucătăria asiatică. Tăiței de orez, faimos pentru întreaga lume, sunt preparate pe baza acestei făină. Este greu să vă imaginați bucătăria vietnameză, japoneză sau chineză fără făină de orez. În alimentația medicală, făina de orez este un ingredient indispensabil. Absența glutenului vă permite să diversificați meniul persoanelor predispuse la reacții alergice. Din făină de orez, precum și din făină de grâu, puteți găti pâine, clătite, biscuiți, prăjituri, diverse deserturi. Făina de orez este mult mai utilă decât făina de grâu, iar utilizarea sa favorizează organismul.
Făina de orez este un agent de îngroșare natural eficient. Acesta păstrează bine umiditatea, ceea ce reduce pierderea de materii prime, ceea ce este întotdeauna adevărat pentru întreprinderile din industria alimentară. Acest ingredient nu are caracteristici pronunțate de aromă și nu modifică gustul produselor alimentare, deci este utilizat cu succes în producția de carne și mezeluri, semifabricate, sosuri, paste făinoase. Orezul din făină este folosit în alimentele pentru copii, este o parte din carnea conservată și terciul de bere. În industria de cofetărie, făina de orez este, de asemenea, în cerere. Se folosește în producția de umpluturi, glazuri, lapte condensat.
Beneficiile făinii de orez
Figura constă în principal din amidon și gluten, astfel făina de orez este ușor de digerat. Feluri de mâncare pe bază de făină de orez sunt adesea incluse în meniurile persoanelor care suferă de anumite boli ale sistemului digestiv. Făină de orez conține calciu, vitamina B, fosfor, magneziu și alte elemente nutritive.
Harm și contraindicații
Intoleranță individuală la făina de orez, care se întâmplă destul de rar.
Valoare energetică:
valoarea calorică
Ce să gătești din făină de orez:
Pudding de orez cu semințe de susan