Probabil că fiecare mama și bunica familiarizat cu situația când procesul de coacere clatite se transformă într-un carusel de distracție, de îndată ce kruglyashok apetisant mutat din tigaie la placa, el dispare imediat cu ea. Și e bine dacă copiii au târât numai clătite. Dar atinge, în cazul în care capul familiei și apoi se uită în bucătărie, spunând: „Ei bine, unul și de toate.“
Clatite sunt un fel de mancare foarte versatila. Acestea pot fi făcute cu orice umplutură și servite cu orice fel de sos - acru, dulce, sărat. Astăzi, în meniul nostru acasă, clătite cu pui și cartofi. Astfel de clătite sunt potrivite pentru hrănirea copiilor și tatălui lor: copiii sunt moi, tații sunt plini.
Ingredientele
- lapte - 1 l;
- ouă - 2 bucăți;
- făină de grâu - aproximativ 300 g;
- ulei vegetal - 2-3 linguri. l;
- zahăr - 2 linguri. l;
- sare - un vârf;
Ingrediente pentru umplere:
- cartofi - 5-6 bucăți;
- carne de pui - 250 g;
- ceapa - 2 buc;
- ulei vegetal pentru prăjire - 1-2 lingurițe. l;
De asemenea, veți avea nevoie de:
- pancake sau tigaie;
- corolă (mai bună electrică);
- pensule sau șervețele pentru lubrifierea tigaiei;
preparare
Începeți prin a efectua umplerea. Se fierbe cartofii.
În timp ce cartofii sunt fierte și puiul este prăjit, gătiți aluatul pentru clătite.
Împingeți ouăle cu o măturică. Dacă folosiți electric, biciuiți cu viteză mică. Este suficient să despartă structura oului de o spumă luminată.
Sfat! Nu adăugați toată făina la o dată, dar introduceți treptat și treptat. Toată făina este diferită, iar cantitățile diferite sunt necesare. Dar, chiar dacă l-ați depășit cu făină și aveți aluat prea gros, adăugați lapte la consistența dorită și amestecați.
În general, prepararea clătitelor este mai mult o chestiune de practică. Cu cât mai des gătiți, cu atât mai mult simți aluatul și ajustați-vă la tigaia, soba și forța focului. Dacă aluatul este prea gros, acesta nu va curge bine în tigaie. Dacă este prea lichidă, clătite se vor sparge și va fi dificil să le întoarceți.
Așa că coaceți toate clătite. Ei spun că tigaia nu poate fi lubrifiată dacă uleiul vegetal este deja adăugat la aluat. Cu toate acestea, acest aspect nu este complet corect din punct de vedere practic. Pe o tigaie de prăjit, aluatul se răspândește mai ușor și mai repede, iar clătina este mai bine îndepărtată.
Sare să guste și să se amestece umplutura.
