Turbă de tocană coapte cu cartofi în rețeta cuptorului cu fotografie

Ingredientele

1 copt de curcan (greutate 1.100 kg)
0,5 morcovi
2 cuișoare de usturoi
1,5 lingurițe. mustar în fasole
4 linguri. l. ulei vegetal
0,5 linguriță. cimbru uscat
1 linguriță. sare
0,5 linguriță. condimente pentru păsări de curte
4-5 cartofi

preparare

Turbă de tocană coapte cu cartofi în rețeta cuptorului cu fotografie

1. Spălați tibia și îndepărtați toate inutile - resturile de pene, piele, oase. Tăiați piciorul cu prosoape de hârtie.

2. Pregătiți ingredientele pentru a piciorușa piciorul. Tăiați o bucată de morcovi curățați în bucăți mici, faceți același lucru cu usturoiul, după ce eliminați cojile de pe el.

3. Într-un castron, combinați ulei vegetal, muștar francez (în fasole), cimbru uscat, condimente pentru păsări de curte și sare.

4. În curcanul de curcan cu un cuțit, faceți mai multe pene, puneți-le în mod alternativ morcovi și usturoi, aceasta va face ca carnea să fie mai parfumată.

5. Fixați foaia de copt cu folie și uleiul cu ulei, puneți carnea pe ea. Imprastiati pe toate laturile ale piciorului inferior fierte marinata, puteți lăsa chiar și pentru ceva timp în frigider, pentru o mai bună carne condimente îmbibată.

6. Desprindeți cartofii și le tăiați în felii sau cuburi, puneți-le în jurul coapsei, sare și piperați-l. În plus față de cartofi, puteți adăuga inele de ceapă, cercuri de morcov, dovlecei și conopidă. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și coaceți curcanul timp de 30 de minute. Apoi, reduceți temperatura la 200 de grade și coaceți încă 20-25 de minute.

Serviți întreg piciorul sau separați carnea de os și împrăștiați-o pe plăci împreună cu cartofii.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare