Pentru a primi oaspeții la domiciliu, este important ca vasul de carne răcit să fie la fel de gustos ca fierbinte. Și acum este momentul să vă amintiți carnea de porc coaptă în folie. MirSovetov vă oferă una dintre opțiunile pentru prepararea acestui delicios și delicat fel de mâncare din carne.
Carne de porc coaptă în folie - produse
- o bucată mare de carne de porc, un minim de 700-800 de grame;
- un morcov mediu;
- usturoi, pereche de dinți;
- sare, condimente pentru gust;
- un pahar de vin alb uscat pentru marinada.
preparare
Înainte de a începe să vorbim despre tehnologia simplă de gătit, MirSovetov ar dori să dea câteva recomandări despre carne.
Pentru acest fel de mâncare există o șuncă, un gât și chiar o scapula. Despre Zhirkov te va baza doar pe gustul tau, deoarece carnea din stratul de grăsime va fi mai suculent, dar gustul acestui strat pentru a obține specifice, nu prajite, dar ușor înăbușită.
Dar dacă problema de conținut de grăsime din carne este decisă de dvs. și numai de tine, atunci problema cantității nu merită nici măcar - coacerea cu carne este semnificativă numai dacă puteți cumpăra cel puțin 700 de grame de carne de porc. Cel mai bine este să luați o bucată care cântărește de la un kilogram și mai sus, dar jumătate de kilogram trebuie să fie gătit în orice alt mod. Așa că pregătim carnea. Dacă nu vă place grăsimea. apoi curățați ușor carnea de stratul de grăsime și filmele. Scoateți cu grijă piatra. Apoi, într-un recipient neoxidant, amestecați un vin alb uscat și condimentele preferate. Ghimbirul de zahăr și boabele de ardei roșii pentru a arunca chiar acum nu este necesar, dar frunza de dafin, piper și ierburi aromate - este timpul. Vă sfătuiesc să fiți atenți la cimbru și oregano. Am pus carnea într-o marinadă și lăsăm containerul la câteva ore la temperatura camerei.
Și experții în biosecuritate reamintesc că carnea de murat la temperatura camerei poate fi de numai două până la trei ore, apoi produsul trebuie curățat în frigider. Dar în cazul nostru nu va veni la frigider. După perioada specificată, scoatem carnea din marinadă și o usucă foarte bine pe prosoape de hârtie. Acum, carnea de porc poate fi sărată și frecat cu mirodenii din toate părțile. Acum puteți folosi condimentele dvs. preferate: ardei roșu și negru, boia de ardei, ghimbir. Nu uitați de plantele aromate, aceleași în marinada. Pentru ca carnea să fie înmuiată cu mirodenii și sare, în partea de sus, efectuați mai multe tăieturi de suprafață în cruce.
O bucată de carne cântărind un kilogram de preparare, de regulă, o oră și jumătate, în cazul în care o bucată de mai mult de o jumătate de oră mai târziu începe pentru a verifica disponibilitatea de a nu exagera carne. Din același motiv, apropierea de o bucată de filet în 700 de grame ar trebui să înceapă la 50 de minute după începerea coacerii. Dacă doriți ca stratul superior de carne de porc să fie maroniu, atunci în ultimele 10 minute de gătit nu acoperiți folia de sus. Semnal la faptul că este timpul pentru a verifica disponibilitatea de carne nu este doar un parfum magnific, dar, de asemenea, innegrind în jurul marginilor pachetului de folie (de altfel, nu vă faceți griji, el umflă bine). Scoatem pachetul din cuptor (amintiți-vă de mănuși sau bețe!) Și răsuciți cu atenție partea superioară. cluburi Așteptat abur fierbinte care ies din interior, și verificați disponibilitatea carne cuțit lung sau furca în două direcții. Dacă aparatul intră în carne fără rezistență, iar pe suprafață apare sucul incolor, atunci carnea de porc este gata.
Extragem, tăiem în felii și, în imposibilitatea de a ne reține mai mult, începe să gustăm.
Bon apetit!
și încă o mulțumire pentru a vă scrie, te rog =) întregul apartament este deja porcine copți miroase. reteta excelenta si design deosebit.
Bomba din carne, pătată cu cărbune și smut - suge!
Carnea uluită, cea mai bună dintre rețete, soțul este doar încântat. Și acesta este cel mai important indicator al calității. Multumesc!
mulțumesc, foarte gustos și util!
Reteta foarte buna. Voiam doar să clarific. Este scris că vinul alb poate fi înlocuit cu suc de lamaie, dar cât de mult aveți nevoie de suc? La urma urmei, conform rețetei pentru vin alb, ai nevoie de un pahar!
Mulțumesc pentru rețetă, primul copil sa dovedit. Toată lumea îi plăcea. Deși am făcut-o pe vin roșu de casă, semisubuțită, ceva de la mine, ceva nu era acolo. 5+
Mulțumesc pentru rețetă. Totul este inteligibil și sa dovedit delicios. Am doua intrebari:
1) În fotografia ta, unde se află carnea în puț, se poate observa că în jurul foliei se află lichid în jurul cărnii. Marinada ar trebui să fie turnată într-un puț de folie?
2) Cum să salvezi o bucată atât de mare de carne? Am luat 1,5 kg și nu am salină înăuntru. A trebuit să mănânc cu sos. În avans, mulțumesc pentru răspuns.
Aceasta este exact ceea ce am căutat! O rețetă foarte detaliată. Mai ales a plăcut vinul alb uscat)) 1 sticlă - în marinadă; restul de 2 pahare - bucătarul pentru dispoziție)))), bine, ca să nu pierdem bine în zadar)))) Mulțumesc!
Astăzi voi încerca cu siguranță. Foarte inteligibil. Mulțumesc.
Carnea se întoarse într-un fel rigid. (1.5 kg marinată oră, gata de 2,5 ore, înțepat periodic un cuțit, dar a ramas greu. Poate chiar ține?
Reteta foarte buna! timpul este acolo, te poți îmbăta)
Multe mulțumiri pentru rețetă. Astăzi vom încerca să gătim.
Mulțumesc, rețeta este frumoasă, de mai multe ori a făcut deja această carne, mereu delicioasă! dar este obositor să faceți cu grijă un strat de folie, credeți că, dacă utilizați un manșon pentru coacere, carnea nu va pierde nimic?
Carnea din marinada, cred ca aceasta reteta voi face prieteni pentru noul an
Vă mulțumim pentru rețeta foarte detaliată, totul este clar! Vrem sa preparam carne pentru masa de Anul Nou. Sper că este delicios!
Vă mulțumim pentru rețeta detaliată și vizuală. Temperatura cuptorului este indicată și modul cel mai bun de a împacheta folia. Vă mulțumesc foarte mult!
Descrierea foarte detaliată! Excelent! Și rețeta este bună, astăzi voi găti carnea în mod necesar! Mulțumesc!
Mi-a plăcut când l-am citit, carnea este marinată și aștept cu nerăbdare! Ar trebui să scrie romane!
Acum, carne de porc marinată (o bucată de 860 grame) și se va coace în curând după rețeta dumneavoastră. Vreau să-i mulțumesc soțului meu cu o cină bună! Chiar sper că va fi delicios. Fac pentru prima dată. după degustare încercați să nu uitați să vă lăsați părerea aici :)
Vă mulțumim pentru descrierea detaliată și mulțumită HUGE pentru aspectul și ambalarea corectă a foliei!
Mulțumesc. totul este foarte accesibil în scris, voi încerca să fac astfel de vâsle
Multe mulțumiri pentru rețeta dvs. Foarte gustos.
Hristos a înviat! Mulțumesc pentru rețeta informativă.