Vă recomandăm să încercați să gătească paste până când fierte al dente - licitație acest paste, dar strâns „pentru dinte“ (expresie italiană al dente și translatată - „pentru dinte“). Diferența dintre pastele nedorate (precum și complet gătite) și al dente - în câteva secunde, deci ar trebui să monitorizați îndeaproape procesul. Pentru a pregăti 300 g de paste făinoase, utilizați o tavă cu un volum de cel puțin 5 litri. Când apa se fierbe, sare generos - pentru 5 litri de apă, puneți cu îndrăzneală o mână (2 linguri) de sare. Puneți pastele în apă clocotită și amestecați imediat, pentru a nu se lipi de fund. Când pasta începe să se înmoaie, începeți să încercați. Dacă aluatul alb de amidon este vizibil la fața locului - continuați să gătiți. Se toarnă pastele. Pentru a nu lipite împreună, se presara deasupra o lingura de ulei de masline (nu este nevoie să se spele - amidon rămasă în pasta, este mai bine pentru a absorbi sos). Lăsați puțină apă în care să gătiți pastele. Poate fi necesar atunci când combinați pasta cu sosul, dacă este prea groasă.
Capellini cu fructe de mare în sos cremos

Cu roșii, coaja, tăiați în cuburi mici și adăugați fructe de mare. Se amestecă, se fierbe puțin, apoi se adaugă crema. Sare, piper, gătiți încă 3 minute.
Se fierbe patiseria timp de 2 minute, se toarnă într-o gaură, apoi se întinde pe plăci. Acoperiti cu sos de fructe de mare.
Capellini cu carne de porc în sos dulce și acru

Gatiti capelanii timp de 1-2 minute. Scurgeți, nu clătiți. Adăugați untul. Puneți pe vas o pastă, pe partea de sus - carnea cu sos, se presara cu ierburi.
Capellini cu midii în sos de roșii

Se toarnă pastele în cantitatea potrivită de apă sărată care se fierbe, se răstoarnă într-o sârmă. Într-o tigaie, încălziți o cantitate mică de ulei de măsline, prăjiți pasta pe ea timp de 3 minute. Se adaugă sosul, se amestecă puternic, se reduce căldura și se acoperă. După 2 minute, pasta este gata. Dacă doriți, presărați cu patrunjel mărunțit.
Capellini cu sos picant
100 g de piept; 2 linguri de ulei de măsline; 25 g unt; 1 ceapă; 250 g de roșii; capere; branza rasa; sare - la gust.

Producător: Maltsait GMBH LLC