Felul este foarte gustos și destul de simplu de pregătit.
Singurul "dar" - spray, care zboară în bucătărie atunci când prăji piper în ulei vegetal și vă arde mâinile. În ciuda acestui lucru, vă sfătuiesc cu tărie să încercați acest ardei delicios și vă voi spune cum să îl prăjiți fără probleme.
Veți avea nevoie de:
ardei gras verde
ulei de gătit pentru prăjire
usturoi
sare
Spălați piperul și ștergeți cu grijă orice picătură de apă cu un prosop - acest lucru vă va salva de la spatter fierbinte atunci când apăsați piperul în ulei.
Se toarnă uleiul vegetal în tigaie pentru a acoperi întregul fund, încălziți-l și puneți piperul. Acoperiți imediat. Pentru siguranța maximă, asigurați-vă că capacul de pe diametru coincide cu tigaia și că se fixează. La prăjire, piperul emite o mulțime de umiditate, care intră în uleiul fierbinte și se stropeste în toate direcțiile, încât se străduiește să apară în oricare dintre cele mai mici fante.
Ardeti piperul timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Înainte de a porni de pe cealaltă parte a piper, se scoate tava de la căldură și să aștepte până când furtuna dispare sub capac, îndepărtați capacul rapid, încercând să mențină apa din ea nu a lovit tigaie, a pus-o, și două furculițe rândul său, toți ardeii pe cealaltă parte. De asemenea, cu furcile cu atenție - nu aruncați ardeii, cu cât mai puține crăpături din ardei, cu atât mai mult suc își păstrează în sine, iar sucul este o parte importantă a acestui fel de mâncare. Îmi pare rău, este atât de detaliată cu privire la prudență - ea a ars în mod repetat.
Întoarceți ardeii, mai întâi să-i acoperiți cu un capac, apoi puneți-l pe foc.
Sarcina ta este să ardeți piperul din toate părțile. Cu cât suprafața piperului va fi mai mare, cu atât mai ușor va fi îndepărtată o peliculă subțire.
Puneți piperul într-un castron și acoperiți-l cu o farfurie, lăsați piperul să se răcească.
Cu piper răcoros, îndepărtați filmul și asigurați-vă că păstrați tot sucul de leșie.
Acest suc este impregnat cu aroma de piper și cu ajutorul aditivilor mici se va transforma într-un sos minunat.
Strângeți usturoiul și sarea. Dacă vă place picant, adăugați piper. Am adăugat ulei de măsline, infuzat pe un ardei roșu fierbinte. Puteți adăuga acizi: oțet balsamic sau suc de lamaie. Tot gustul - încercați.
Puneți toți ardeii curățați într-un castron cu sos - și ei sare.
Dacă ați făcut totul bine, sosul se va dovedi destul de mult și va acoperi aproape întregul piper.
Ardeiul roșu bulgară poate fi mâncat imediat, dar este mai bine dacă rămâne puțin și îmbibat cu sos. Acest piper este bine păstrat în frigider și este foarte gustos într-o formă rece. Ei o mănâncă, luându-și mâinile prin coadă și scufundându-se în sos.