Cancerul este o gustare clasică pentru bere. Gătarele gătite sunt considerate cea mai preferată fel de mâncare a companiilor mari, care, de exemplu, se adună pentru a viziona jocuri sportive la televizor. În plus, carnea de raci este foarte utilă. A meritat poate fi numită delicateță, deoarece conține aproximativ 16% din proteine și doar 0,5% din grăsimi. Racul poate fi cumpărat de pe piață, într-un supermarket sau prins de o rakelovka. Astăzi vom vorbi despre cum să gătești în mod corespunzător locuitorii din apa dulce, cum să-i pregătești pentru gătit, cât de mult să gătești la timp, câtă sare să turnați. Și, de asemenea, dați exemple de cele mai delicioase rețete.
racii vii sau congelați; un container pentru spălarea racului; Pan; apă; condimente;
Ce să căutați când alegeți racii vii
Pentru a vă bucura cu adevărat de gustul langustului viu, experții culinari ai oamenilor recomandă să învățați cum să le alegeți corect:
- alegeți cele mai active forme de cancer;
- cozile trebuie să fie ciupite;
- la firma touch;
- culoarea naturală a cancerului: negru, maro, verde strălucitor.
Cum să gătești langul viu
Înainte de a găti, înmuiați raci într-un castron plin cu apă curată pentru a clăti.
Dimensiunea capacității depinde de numărul de locuitori ai apelor dulci. Dacă există multe, este mai bine să umpleți băile. "Faceți o baie" raci ar trebui să fie de aproximativ o oră. Apoi scoateți-le una câte una și clătiți cu apă curentă.
Feriți-vă de animale, dacă unii nu se mișcă, aruncați-i. Racul mort nu poate fi gătit! Doar strica antena.
Luați o cratiță mare. Umpleți puțin puțin apă cu apă. Pune-l pe foc.
Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru delicatețe. Rac sunt gătite în apă cu adaos de condimente.
- Ardei dulce (mazăre) 5-10 buc.
- Frunză de 4 buc.
Racul este fiert în apă sărată. Nu ar trebui să fie mică. Experții culinare recomandă adăugarea unei linguri de apă la 1 litru de apă. lingura de sare (mare).
Înainte de a scufunda racii vii în apă, curățați-i de intestin. Pentru aceasta, trebuie să o țineți cu o singură mână în spatele lui, cu degetele celei de-a doua mâini să luați coada și să rupă.
Odată ce boabele au început să fiarbă, începeți să vă scufundați racii vii. Ia-le unul câte unul, ținându-le în spatele tău. În caz contrar, se poate agăța de piele. Plasați toate animalele într-un bulion fierbinte.
Cancerul nu ar trebui să fie gătit pentru un cuplu. Prin urmare, saramura trebuie sa le acopere complet. Din când în când, priviți apa, se poate evapora.
Gătare racii ar trebui să fie la căldură scăzută, la timp - 15-25 de minute.
Culoarea roșie a cancerului indică faptul că a fost preparată. Dar este de dorit ca produsul să nu fie scos din tigaie imediat ce se schimbă culoarea. Lăsați-l în saramură timp de încă 15 minute. Apoi scoateți-l și puneți-l pe farfurie.
Pentru a da gustului un gust mai interesant, puteți adăuga 150-250 g de bere la salină la sfârșitul gătitului. Raci cu bere sunt gustoase și pictate. Dar nu uitați de zicala: "Pentru gust și culoare ..".