În vremurile străvechi, mirosul de fum din cărbuni a servit ca un condiment. Și tocmai din ce copac a fost ars cărbunele, gustul mâncării gătite depindea.
Experții recomandă gurmanzilor să respecte următoarele reguli pentru alegerea cărbunelui sau a lemnului pentru gătit în natură.
Cel mai puțin potrivit pentru gătit specii de arbori de conifere. O cantitate mare de rășină dă mâncării un gust neplăcut rancid.
Astăzi, în orice supermarket vă va fi oferită o selecție largă de cărbune, sub formă de vrac în pachete sau în brichete de cărbune. Puteți găsi la vânzare cărbune de diferite tipuri de lemn. Cel mai adesea sunt oferite cărbune de mesteacăn ieftin, care nu are miros neplăcut și susține bine combustia.
Astăzi la vânzare este posibil să se întâlnească cu cărbune exotic. De exemplu, "cărbune alb" din stejar de fier, "cărbune roșu" pentru șemineuri și grătar. Există, de asemenea, cărbune de nucă de cocos.
Cum să aprinde cărbuni
Pentru a aprinde nevoie de cărbune pentru a le turna în friteuză, se toarnă rata de lichid de ardere 250 ml per 2 kg de brichete (pentru cărbune sub formă de friabil - ușor mai mică), după care arde cu șuvițe lungi sau chibrituri speciale.
Mirosul lichidului pentru aprindere se arde destul de repede și temerile că kebab-ul shish va mirosi benzina nu merită.
Aliniați cărbunele cu un strat uniform și rolați o bucată de carton pe ele pentru a crea o pescaj de aer. Când cărbunele sunt inflamate, lăsați-le timp de 15-20 de minute, astfel că ele dau căldură și puțin ars, acoperite cu cenușă.
Apoi puteți începe să gătiți!
Trimiteți această pagină prietenilor dvs. în rețelele sociale:
