Hai să vorbim despre cum să gătești pizza acasă. Recunoaștem că nu știm cum să rotunjim cu certitudine un cerc de aluat pe un deget, să-l aruncăm cu o lovitură de stat și să prindem din nou. și jonglează-le în tot felul de feluri, la fel ca și maeștrii profesioniști de pizza. Și ne place și vreau să știu cum să gătesc pizza la domiciliu.
Este foarte ușor să gătești o astfel de pizza, nu ai nevoie de abilități speciale.
- 2 ouă
- Sare - puțin, aproximativ un sfert de linguriță
- Soda - 0,5 linguriță (poate fi înlocuită cu o pulbere de copt, dar fără vanilină, care este rară)
- Kefir - 1 cești (normal, 200 ml)
- Făină de grâu - 2 cupe
- Ham (potrivit "presat") - aproximativ 300 de grame
- Sosuri conservate de sampanie - 1 borcan (greutate 400 grame cu greutatea nominala a ciupercilor de 200 grame)
- Pepper bulgar dulce (roșu sau galben va arăta mai frumos decât verde) - jumătate (care chiar îi place, puteți pune totul)
- Mărar - 1 buchet (40-50 grame)
- 1 ou
- Paste de tomate sau ketchup ușor de tomate - 1 lingură
- Brânză - aproximativ 200 de grame (bună pentru oricine, pentru gustul tău, mai mult sau mai puțin greu să-l freci pe grătar)
Mai întâi pregătim umplutura.
Deschideți borcanul tocat ciuperci conservate, turnat lichidul (modul cel mai de bază: atunci când deschideți borcanul este necesar să se taie deschizător complet, dar în afara nu este eliminat, ci mai degrabă împinge adânc în borcane, stoarce ciupercile, banca inversat, desigur, continuă să dețină capacul și drenate), doar stoarce ciupercile și se împrăștie ciupercile într-un castron, care este deja maruntita șuncă.
Și de marul, bineînțeles, mai întâi trebuie să-l spălați și să-l lăsați să se usuce puțin. Tulpinile, bastoanele tăiate și aruncate, pentru că ele vor fi încă dure și crude, dacă se vor sfărâma și se vor folosi. Restul mărar tocată mărunt, adăugați la același castron.
Toate amestecate, adăugați 1 ou, preamestecat cu o furculiță cu gălbenuș de proteină într-un pahar. Adăugați ketchup sau pastă de tomate și amestecați totul din nou.
Apoi luam un alt castron sau o farfurie adanca si trei branza intr-o rasina mare.
Acum pregătiți aluatul (deja în cel de-al treilea castron).
- Vom descompune două ouă, le amestecăm cu o furculiță, amestecăm proteinele și gălbenușele.
- Adăugați sare și sifon (nu este necesar să stingeți sifonul cu oțet), amestecați.
- Se adaugă un pahar de iaurt și se amestecă din nou.
- Adăugați 2 cesti de făină și amestecați foarte atent, până când se formează o masă uniformă. Am amestecat lingura, acest aluat nu trebuie să fie frământat de mâini, deoarece aluatul nu va trebui să fie rulat, ci moale și lipicios, deși destul de gros.
Pentru toate aceste lucrări pregătitoare, vom lua maximum 30 de minute.
Acum puneți aluatul nostru. Unde? Să vorbim despre acest lucru mai detaliat, deoarece aici sunt posibile opțiuni.
A doua opțiune: utilizați o foaie convențională de coacere. Și dacă pizza nu este perfect rotundă sau chiar pătrată? Crede-mă, acest lucru nu afectează gustul! Dacă nu vă "rotiți limba" pentru a apela o pizza pătată sau dreptunghiulară, spuneți-i că este o "plăcintă deschisă cu brânză".
Opțiunea Trei: poate tu (la cabana sau la domiciliu) este un așa-numit „cuptor miracol“ electric (această capodoperă tehnică arată ca o tigaie adâncă, cu două mânere mici, pe partea de sus a acesteia este acoperit cu un capac special cu elemente de încălzire din interiorul, a pus totul pe un stand special ). Deoarece pereții laterali ai matriței nu sunt verticale, ci formează un unghi obtuz, puteți utiliza lame pentru a extrage din acestea pizza finit sau prăjitura (acest lucru este mai ușor de a face impreuna: una isi pastreaza forma la un unghi la bord, care va primi, scăzut, aproape de bord, iar al doilea om podtseplyaet pizza partea de jos cu două scapula - și pizza "out" de la forma de pe bord).
Deci, alegeți opțiunea potrivită, porniți cuptorul sau acoperiți "aragazul miraculos" (ambele trebuie să se încălzească timp de 15 minute).
Între timp, grăsim formularul sau foaia de copt cu margarină sau ulei vegetal (tigaia poate fi pur și simplu lipită cu hârtie de copt) și puneți aluatul nostru acolo.
Folosind o lingura sau doua linguri (suficient aluat elastic) se distribuie uniform aluat copt sau formă tavă (la coacere mare - nu pe toată suprafața sa, sunt ghidate pătrat de aproximativ 30x30 cm) și aplatiza.
Am pus tava sau o tavă de copt într-un cuptor preîncălzit (aproximativ 190 ° C) sau acoperim "soba miraculoasă" cu un capac încălzit.