Compoziția de salată coreeană din piele de porc:
Piele de porc - 500-700 g
Usturoi - 2 cuișoare
Orez de orez 3% - 1 lingura. o lingură
sau Tabelul 9% - 1 lingurita
Pepper fulgi roșii picant - 1 lingurita
sau fin măcinat (normal) - 0,5 linguriță.
Paprika (piper dulce) - 1 lingurita
Sos de soia - 3 linguri. linguri
Zahăr -0,5 linguriță.
sau miere -0,5 sec. linguri
Sare la gust
Opțional, dar de dorit:
Sosam prajit - 1 lingura. o lingură
Uleiul de susan - 1 lingurita.
Sos de pește - 1 linguriță.
Orez vin culinar - 1 lingura. o lingură
Ghimbir proaspat - 1 lingurita.
sau praf de ghimbir uscat - 0,5 linguriță.
Ceapa verde proaspata sau uscata - 1 lingura. o lingură
Componentele opționale puteți sări peste tot sau nu folosiți ceva separat, pe care nu îl aveți în prezent.
Pregătirea salatei din piele de porc în limba coreeană:
Cu piei de carne de porc crudă tăiați și răzuiți grăsimea. Este puțin probabil că va fi capabil să-l elimina complet, dar nu te deranja, ca tăiate, așa bine. Restul va fi scos din fiert. Am tăiat amprentele controlului veterinar.
Puneți piei într-o cratiță. Umpleți cu apă. Am pus aragazul.
Pe focul puternic, aduceți-l la fierbere. Îndepărtăm spuma.
Trecem la cel mai slab foc. Salting, am pus un cățel de usturoi tocat.
Se gătește aproximativ două ore. Se răcește fără a se scoate, în aceeași cratiță. Scoatem piei.
Îndepărtați grăsimea rămasă și tăiați pielea cu paie.
Rabat într-o ceașcă.
Trei în piei de usturoi și de ghimbir. Am pus toate cele libere si turnati toate ingredientele lichide, cu exceptia sarii. Poate că sarea nu va fi necesară deloc, deoarece am turnat ușor pielea fiartă și chiar și soia și sosul de pește sunt sărate.
Se amestecă bine. Adăugați ceapa verde. De data asta am fost uscat.
Încă o dată, intervină cu grijă.
Și a pus marinat în frigider timp de cel puțin două ore, de preferință 12 ore pentru a servi ca orice salata coreean ca aperitiv.
Gustul unei salate de piele este aproape același cu cel al urechilor. Dar textura este moale și blând, destul de neașteptat pentru cei care au folosit pentru a pohrustet urechi hryaschik sau mesteca venele picioarelor. Ca și cei care nu-i plac sau nu pot lucra din greu cu dinții.
Și totuși, aperitivul coreean de piele de porc este puțin mai gras decât urechile. Ce nu este surprinzător - în urechile cartilajului și pe pielea unei grăsimi. Pentru a reduce grăsimea, curățați pielea mai bine.
Alte știri corelate: