Pentru a pregăti felul de mâncare, avem nevoie de:
- limba verde - 1-2 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- rădăcină de patrunjel;
- țelină rădăcină;
- frunze de dafin - 2-3 buc.;
- piper dulce;
- gelatină - 2 lingurițe. l;
- supă de pui;
- oua de pui pentru decorarea mancarurilor;
- piper negru și sare la gust;
- pătrunjel verde.
1. Turnați limbile de mânzat în apă rece și lăsați-le câteva ore. Apoi se spală bine, se umple cu apă proaspătă și se pune tigaia în limbi pe foc.
2. Rădăcinile de pătrunjel, morcovi si telina curățat, tăiat în mai multe bucăți și pus într-o oală de limbi. Se fierbe mustul supa la foc mic, fără capac, atunci de umplere va avea o vedere frumoasă. Nu uitați să îndepărtați spuma care se formează în timpul limbi de fierbere.
3. În cazul în care conținutul oală vine la fierbere, și bulionul va fi complet eliminate de spumă, scufundați pan purificat ceapa intreaga si cateva frunze de dafin, ienibahar adauga si piper negru mazăre, sare dupa gust. Gătit peste tot în foc foarte mic, vasul neacoperit cu un capac, timp de 2 ore. În procesul de preparare supa se va fierbe peste, ai nevoie pentru a suplimenta apa fierbinte în tigaie.
4. Pentru umplere noastre de întărire de înaltă calitate au nevoie de gelatină. Două linguri de gelatină, se toarna un pahar de supă de pui rece (aceasta ar trebui să se fierbe în prealabil) și se lasă la gelatină umflate.
5. Când produsul secundar este sudat, scoateți-l din bulion și pulverizați imediat cu jet de apă rece. Este mai ușor să eliminați filmul alb din limbi. Limbile răcite sub apă înveliți în film de alimente și puneți-le în frigider, în timp ce bulionul se va răci. Limbajul răcit este mai ușor de tăiat.
6. În bulionul fierbinte, dizolvați gelatina umflată. Adăugați usturoi zdrobit și piper negru proaspăt măcinat la gust. Tulpina lichidul prin două straturi de tifon, avem nevoie doar de un bulion pur transparent pentru a se asigura că jeleu a fost de înaltă calitate.
7. Limba de vițel sudată și răcită tăiată în felii subțiri și așezată pe o farfurie. Din morcovii fierți și ouăle tăiați florile și plasați-le în centrul plăcuței. Decorează compoziția cu ramuri de pătrunjel proaspăt.
- Carne de vită
- Se toarnă din limba de porc
- Vărsare festivă din pui ...
- Carne de vită
- Jelled de la un cocoș domestic
- Piept cu varza din vrac t ...
