mascota de pește - 1 buc. (aproximativ 1,2 kg) - pentru umplutura: brânză - 100 g - pesmet - câteva linguri - sare, piper măcinat - la gust.
Pentru această rețetă, mascota nu este cea mai bună alegere, deoarece Peștii sunt apoși și mai degrabă osoși. Rulouri foarte gustoase, preparate pe același principiu, sunt făcute din somon sau păstrăv. Deci, carcasa talismanului, dacă este necesar, apoi eviscerată, spălată, uscată cu un șervețel de hârtie. Tăiați fileurile, pentru care faceți o incizie pe spate de la cap până la coadă și apoi în scurtcircuit, alunecând oasele cu un cuțit, tăiați fileurile dintr-o parte a peștelui și apoi pe cealaltă.
Pentru umplutura de brânză de soiuri grele grătar pe un răzătoare mici, se taie o jumătate din fileul în bucăți foarte mici. Se amestecă peștele și brânza, se condimentează cu condimente și se adaugă câte pescăruși pentru a obține o masă destul de groasă. Se umple umplerea fileurilor rămase, lăsând marginile libere (aproximativ 1 cm). Rolați-o într-o rolă, împachetați-o bine într-un film și puneți-o în frigider (congelator) timp de aproximativ o oră, astfel încât ruletă să fie ușor înghețată și a fost mai ușor să o tăiați.
Rulou congelat tăiat în felii de aproximativ 1 cm grosime.
Se prăjește felii pe o tigaie fierbinte pe ambele părți până când se formează o crustă și se servesc imediat. Bon apetit.