Ingredientele
- miel - 600 gr
- ceapă - 3 bucăți
- făină - 1 kg
- apă 300-400 ml
- drojdie - 1,5 linguriță
Metoda de preparare
Aluatul: făină, drojdie, apă caldă sărată. Se amestecă aluatul de moliciune mediu, astfel încât să nu rămână pe mâini. Aluatul ar trebui să fie cald. Celofan ulei, acoperiți-le cu aluat și puneți-le într-un loc cald, nu purificat. Aluat din când în când cu un robinet pentru a scădea.
Carne tăiată în cupe de 0,7x0,7cm, ceapă prea cubulețe, sare diluată cu 1 lingură. apă, zira.
În mantyshnitsu se toarnă apă, pune pe foc. Lubrifiați colile cu manșete.
Încerc să nu ating un test înainte de încercare cu un cuțit, să coajăm dimensiunile mici, egale, să le rostogolim cu degetele într-o formă rotundă. Dacă nu se face acest lucru, razele manta nu se vor menține în formă. Din nou, frământăm degetele cu degetele într-un tort plat. Impunem umplutura si lipim marginile ca pe alb, ciupit.
Am așezat foile în mantisă pe aburi. Acoperiți capacul strâns. Se gătește aproximativ 25-30 de minute.
Mancati cu o salata, suc de rosii sau cu otet de mere sau de vin. Bon apetit