Simplu, rapid, gustos și frumos!
Roluri de aluat cu carne tocată în sos de roșii
ingrediente:
pentru test:
2 ouă
1 pahar de apă rece
500-600 de gr de făină
1 linguriță sare
pentru umplutură:
300 g de carne de porc
300 gr de carne de vită
1-2 cepe
puțină apă, lapte sau smântână
sare, piper
pentru sos:
1 ceapă
5-6 roșii mari
sau 1 coș de roșii cu aburi de 0,3
0,5 cana cremă
0,5 cani de orice bulion
busuioc, sare
În făină, rupeți ouăle, adăugați apă și sare, frământați un aluat abrupt, rezistent.
Îl acoperim și o lăsăm să stea o jumătate de oră-oră.
Pentru carnea tocată, trebuie să mănânci carne, ceapă (poți să-l tăieți limpede), se adaugă sare, se adaugă piper, se amestecă.
Adăugați puțină apă, lapte sau smântână, care îi place să nu facă carnea de vită prea groasă.
Aluatul se rostogoleste într-un strat subțire, răspândim tot umplutura pe el, distribuindu-l uniform cu o lingură sau furculiță,
înfășurăm totul bine cu rolele și rupeți ușor marginea astfel încât rola să nu se întoarcă la sudură.
Rolă tăiată în bucăți de grosime de 7-8 cm.
Acum tigaie în ulei vegetal ceapa rumenită adăugarea la aceasta roșii sau roșii proaspete peretortye într-un blender.
Se încălzește, se toarnă bulion și smântână, se presară busuioc și sare la gust, aduce la fierbere
În sosul pe care îl așezăm pe role, liber, ele vor crește ușor în dimensiune. Sosul trebuie să fie suficient pentru ca rulourile să fie aproape sus.
Acoperiti capacul si gatiti-l la foc mic pana cand testul este gata, aproximativ o jumatate de ora.
Mâncăm cu sos.
