Istoria rețetei provine din nord-estul Franței, regiunea Lorraine. Laurent sau kish-loren este o plăcintă deschisă cu diferite umpluturi, coapte sub o crustă de brânză. Baza este o patiserie scurtă neîndulcită. Umplutura poate fi orice - carne, legume sau peste. Îți propun să faci o plăcintă cu pui și ciuperci. O astfel de plăcintă poate fi atât un aperitiv, cât și un supliment plăcut la o ceașcă de ceai.
Ingrediente pentru baza: 50 gr. unt, 1 ou, 3 linguri. apă rece, 200 gr. făină.
Ingrediente pentru umplutura: 300 fileuri de pui, 300 gr. șampițe, 1 ceapă, sare, piper negru, ulei vegetal pentru prăjire.
Ingrediente pentru turnare: 200 ml. cremă 20%, 2 ouă, 150 gr. brânză, sare.
Sfat: în umplutură puteți adăuga o varietate de legume - porumb conservat, piper bulgar, etc.
Iată ce aveți nevoie:
- 50 gr. unt
- 3 ouă
- 3 linguri apă rece
- 200 gr. făină
- 300 gr. file de pui
- 300 gr. ciupercă
- 200 ml. cremă 20%
- 150 gr. brânză, 1 ceapă
- ulei vegetal, sare, ardei gras
Reteta de gatit la domiciliu:
Oul este amestecat cu unt, înmuiat la temperatura camerei.
Adăugați apă, făină, frământați aluatul. Aluatul se rostogolește într-un castron și se pune în frigider timp de 30-40 de minute.
Gatiti fileul de pui pana cand fierbeti.