Cum se macină roșiile pentru iarna să nu se macină, și anume sărate. Vă sugerez să folosiți rețeta clasică pentru tomate de conserve. Păstrați-l, foarte curând va începe perioada de pregătire a roșiilor.
Rețeta de sos de coacăze negre - neobișnuită și picantă - puteți vedea aici.
Ingredientele
Pentru 1 cana de capacitate de 1,5l:
- 1 litru de apă;
- 10-15 tomate mici;
- 2 linguri. l. sare;
- condimente pe gust: mazăre piper negru, cuișoare de usturoi, mărar proaspăt sau uscat, frunze de dafin, cuișoare.
Cum sa murat rosiile - descrierea conservarii
- Sterilizați borcanele și capacele. Băncile pot fi uscate în cuptor și țină-le acolo timp de 15-20 minute, iar capacele trebuie să fie fierte.
- Alegeți roșiile coapte, dar puternice de dimensiuni mici, spălați-le și uscați-le.
- Se curata usturoiul si se prepara condimentele ramase.
- Răsuciți roșiile într-un borcan, bine, dar astfel încât acestea să nu fie încrețite, între ele se lipesc cuișoarele de usturoi.
- Puneți fiarta în saramură: turnați sarea în apă fiartă, puneți ardeiul dulce, lauri, cățel.
- Se lasă să fiarbă în saramură timp de 5-7 minute, se fierbe 5-7 minute după fierbere, se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
- Cu o soluție salină răcită, se toarnă roșiile în vârf și se rostogolestează imediat.
- Într-o lună, roșiile vor fi gata, dar ele stau bine pe parcursul iernii.
Sunteți norocoși