Da, pilaf rus, nu ai interpretat greșit! Care este particularitatea sa? În coș .... Ce fel de crupa doresc poporul rus atât de mult? Așa e, hrișcă! Este un pilaf făcut din hrișcă pe care o vom crea chiar acum.
Pentru a pregăti pilaful "rus", veți avea nevoie de:
- carne (carne de porc sau carne de vită) - 500 grame,
- apă - 3 cupe,
- hrișcă hrișcă - 2 cești,
- ulei vegetal - 1/2 ceasca,
- ceapa - 2 bucati,
- morcovi - 2-3 bucăți,
- pasta de tomate - 2 linguri,
- sare - 1 lingură.
Metoda de preparare
1. Pregătiți toate ingredientele necesare enumerate mai sus.
2. Strugurii sunt sortați. Se spală. L-am aruncat înapoi în sant.
3. Carnea mea. Discutăm. Tăiați în cuburi mari.
4. Încălzim uleiul vegetal în cazan. Se prăjește carnea.
5. Curățăm ceapa. Mea. Nu am tăiat paie prea puțin adâncă.
6. Am trimis ceapa la carne. Continuăm să prăjim.
7. Morcovii sunt curați. Am tăiat paiete mari.
8. Trimitem morcovii la Kazanok la ceapa si carnea rosie.
9. De îndată ce morcovul începe să se prăjească puțin, puneți pasta de tomate. Se amestecă.
10. După câteva minute, se toarnă în apă (cantitatea de apă este luată la un pahar de cereale - 1,5 cesti de apă). Se condimentează cu sare. Se amestecă bine. Aduceți la fierbere. Încercăm gustul, trebuie să fie bine sărat, dacă este necesar, adăugați sare.
11. Se toarnă hrișcă în bulionul fierbinte. Nu amestecați, ci distribuiți doar stratul de coajă pe "perna" din carnea de legume. Aduceți la fierbere. Acoperiți capacul. Reducem incendiul la minim. Tomir timp de 35 de minute (în acest timp, capacul nu trebuie ridicat).
12. După ora specificată, pilaful rusesc din hrișcă de hrișcă este gata. Am amestecat-o bine, pune-o pe o farfurie mare și servi-o pe masă.
