Mână de compoziție buddha, valoare calorică, beneficii, rețete

Care este mâna lui Buddha, unde găsiți o plantă cu un nume atât de interesant? Compoziția chimică și proprietățile utile ale fătului, contraindicații de utilizare. Posibilitatea utilizării în gătit și a unor informații interesante despre citron.

Compoziția și conținutul caloric al mâinii lui Buddha

La fel ca toate fructele citrice, unul dintre principalii constituenți ai citronului este acidul ascorbic - vitamina C.

Conținutul de calorii al mâinii lui Buddha pe 100 g este de 34 kcal, din care:

Proteine - 0,9 g;
Grăsimi - 0,1 g;
Carbohidrați - 3 g;
Fibră dietetică - 2 g;
Cenușă - 0,5 g;
Apa - 93,5 g.

Beneficiul mâinii lui Buddha când este mâncat este oferit de numeroși nutrienți.

Vitamine per 100 g:

Vitamina B3 (PP) - 0,1 mg;
Beta-caroten - 0,01 mg;
Vitamina A (echivalent retinol) - 2 mcg;
Vitamina B1 (tiamină) - 0,04 mg;
Vitamina B2 (riboflavină) - 0,02 mg;
Vitamina B5 (acid pantotenic) - 0,2 mg;
Vitamina B6 (piridoxină) - 0,06 mg;
Vitamina B9 (acid folic) - 9 mcg;
Vitamina C (acid ascorbic) - 40 mg;
Vitamina E (alfa-tocoferol) - 0,2 mg;
Vitamina PP (echivalentul de Niacin) - 0,2 mg.

Elemente macro pe 100 g:

Fier - 0,6 mg;
Zinc - 0,125 mg;
Cupru - 240 mcg;
Mangan - 0,04 mg;
Fluorură - 10 mcg;
Molibden - 1 pg;
Bor - 175 mcg.

Compoziția mâinilor Buddha 5,7 g de acid organic per 100 g - citric dominant, și în continuare malic, oxalic, tartric, adipic, lactic, quinic și altele ... dulceag fetale gust oferi mono și dizaharide, cea mai mare parte de zahăr - numărul acestora variază limitele de 2-3 g la 100 g.

Pentru a evalua aromele introduse coeficienți specifici - pentru toate speciile de citrice valoarea lor este mai mare decât una. Mirosul emană nu numai uleiuri esențiale, ci și acizi și zaharuri, aroma exudă țesuturile exterioare, coaja, interiorul - carnea.

Este puțin probabil ca europenii să poată gusta carnea puțin uleioasă și uscată a citronului, după ce a cumpărat produsul în magazie - durata de depozitare este limitată, proprietățile utile nu sunt păstrate. Dar în țările tropicale se cultivă cu succes - în majoritatea cazurilor cu scop industrial.

Proprietăți utile ale mâinii lui Buddha

La începutul erei noastre Citron atribuite la originea divină: că Buddha însuși a lăsat pe copac și a dat amprenta țepi ascuțite pentru a se proteja de „jefuitori“. Dar acest lucru nu a împiedicat utilizarea fructelor în scopuri medicinale.

Mâna lui Buddha are următoarele calități utile:

Elimină arsurile la stomac și senzațiile dureroase în cazul deteriorării mucoasei orale, laringelui și esofagului.

Are efect analgezic, cel mai pronunțat cu cefalee.

Crește imunitatea organismului, oprește rapid inflamația în organism cu boli din grupul de infecții respiratorii acute și răcelile.

Este un antioxidant, previne malignitatea la nivel celular.

Oferă sănătate dinților, gingiilor, oprește dezvoltarea anemiei.

Împiedică acumularea de depozite grase și promovează dizolvarea celor existente.

Reduce posibilitatea apariției hipertensiunii arteriale, normalizează tensiunea arterială - o reduce, previne boala coronariană.

Elimină respirația urâtă.

Reduce numărul excrețiilor menstruale și elimină durerea în timpul ciclului și afecțiunile inflamatorii ale organelor ginecologice.

Crește coagulabilitatea sângelui și accelerează regenerarea pielii, oprește rapid dezvoltarea edemului. În rana de pe piele și după mușcături de insecte, carnea și pielea pot fi folosite extern.

Există o altă proprietate utilă a mâinii Buddha - pielea și frunzele sunt folosite în scopuri de protecție. Mirosul respinge insectele - țânțarii, țânțarii și molii. Suficient pentru a absorbi hainele miros, și puteți dormi în siguranță în căldura zilei, fără teama de muște musca, și fără a aduce atingere sănătății plimbări în pădurea tropicală.

Harm și contraindicații la folosirea mâinilor lui Buddha

Mâna Buddha se referă la citrice și, ca toate fructele acestui grup, se poate dovedi a fi un alergen puternic. Dacă sunteți alergic la orice citrice, nu puteți folosi acest fruct.

De asemenea, contraindicațiile mâinilor lui Buddha sunt următoarele:

Tulburări digestive, indiferent de etiologie.

Scăderea tensiunii arteriale.

Procesul de reabilitare după bolile tractului gastrointestinal de etiologie infecțioasă - dizenterie, febră tifoidă etc.

Nu este de dorit să pregătim mâna Buddha pentru persoanele care suferă de astm bronșic, boli pulmonare sau obstrucții bronhice. O aromă prea puternică a unui făt matur poate provoca un atac puternic cu insuficiență respiratorie temporară.

Rețete de feluri de mâncare cu o mână de Buddha

În mâncare, mâna Buddha în formă proaspătă este rar consumată, deoarece pulpa este uscată și gustul este mai amar decât cel al celorlalte citrice. Dar coaja de coaja este adesea adăugată la feluri de mâncare ca un condiment, iar fatul este folosit ca produs semifinit pentru producerea de băuturi alcoolice. Bucătarii din China și India fac feluri de mâncare din fructul însuși și nu doar din deserturi.

Dacă totuși doriți să încercați, atunci o bucată de succes va fi obținută numai cu alegerea corectă a fructelor. Pe coaja nu ar trebui să existe pete sau decolorare - aceasta este dovada începutului decăderii. Este necesar să se aprecieze calitatea fătului pe piele - ar trebui să fie densă, în ciuda reliefului său natural și atunci când apăsați degetul, există un sentiment de uleiositate.

Rețete cu mâna Buddha:

Porridge. Este preparat nu numai ca un mic dejun tonic consistent, ci și injectat într-o dietă terapeutică pentru bolile stomacului și splinei. 200 g de orez rotund, granulat, cu fierbere rapidă se toarnă în apă rece timp de 10 minute și apoi se lasă deoparte. Se fierbe bucăți de cedru, fără a îndepărta coaja, în apă clocotită, turnând atât de multă apă încât în viitor să gătească orezul. Cedrul este îndepărtat din lichid, iar orezul spălat este pus în apă, gătit până când este gata. Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați zahăr cristalin, sare sau miere.

Fructe confiate din crusta citronului. Pielea din piele este îndepărtată, curățată, tăiată în "degete". Răspândiți-vă într-o cratiță, toarnă apă rece și puneți un foc puternic pentru a fierbe cât mai repede posibil - fierbeți cu fierbere puternică timp de 10 minute. Se clătește cu apă rece, se întinde din nou într-o cratiță și se aduce din nou la fiert. Imediat prisalivayut - o lingurita de 2 litri de apa, si gatiti din nou timp de 10 minute. Spălat. Procedura de fierbere și sărare se repetă de 1-2 ori - aceasta ajută la eliminarea amărăciunii. fierte în plus sirop de zahăr - apă cu zahăr de la 1 la 2. Siropul este coborât coaja Citron, încălzit până la fierbere și lăsat să se fierbe până când siropul se îngroașă, astfel încât „degetele“ vor fi integrate. Chiar înainte de a opri, vărsați acid citric, concentrându-vă asupra propriului gust, și puneți fructele confiate pe un filtru pentru a elimina excesul de zahăr. Nu lăsați fluxul - se pot lipi împreună. Distribuiți unul câte unul, apoi rotiți în zahăr și lăsați să se usuce.

Limonadă. Pentru a face limonada trebuie să combinați citronul cu portocaliu dulce. Pentru a face limonada, pielea cu citron este curățată, încercând să îndepărteze pielea albă din interior. Din pasta, încercați să îndepărtați mai multe filme și să curățați complet semințele. coji de fructe și bucăți de Citron uscate - poate uda un prosop de hârtie, pentru că fătul este deja malosochny, framanta totul intr-un blender, adaugand putina apa. Apoi puneti oala pe un foc lent, aduceti la fiert, adaugati zahar, lasati sa toarna timp de 5 minute. Când lichidul se răcește, sucul de portocale se toarnă în el și se răcește în frigider. Limonada de la citron este mai puțin dulce decât de la citricele obișnuite și stinge bine setea.

Jam. Ingrediente pentru antena: radacina de ghimbir, coaja cu un citron, sucul de la 1 lamaie sau portocala, zahăr - 200-300 g ghimbir rădăcină spălată, frecat pe o răzătoare grosier, se toarnă apă rece. Cortexul de citron este tăiat cu panglici, după îndepărtarea fibrelor albe din interior, plierea cu role și turnarea apei reci. Toate bolurile sunt lăsate timp de 3 zile într-un loc răcoros, schimbând periodic apa. Acest lucru este necesar pentru a elimina amărăciunea. Împreună, componentele gemului viitor nu sunt îmbibate, în viitor gustul va fi stricat. După 3 zile, toate componentele sunt așezate într-un bazin, în care se vor face gemuri, se va adormi cu zahăr și se va găti. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute, se lasă deoparte până se răcește. Pregătirea gemului este verificată în același mod ca și fructul - siropul trebuie înghețat pe un cui sau lingură. La ultimul fierbere, se toarnă suc de lămâie sau portocală.

Beți "Sănătate". Degetele lui Buddha sunt tăiate și uscate la umbră. Vom cum ar fi ceaiul.

Îmbrăcăminte pentru alimentarea cu alimente. Proaspatul coaja chitră tocat adăuga un pic de ulei vegetal, sare, usturoi, cimbru, un pic de suc de lămâie, biciuit într-un blender pana la omogenizare. Pe timp de noapte, curățați în frigider. Potrivit pentru umplerea oricărei salate sau a unui vas fierbinte.

Gustul pansamentului din citron este combinat cu o salată de roșii și piper roșu, cu orez și fasole. Citron poate fi conectat cu cacao și ciocolată, utilizat ca ingredient în sosuri cu orez și soia oțet, vin alb, sirop de arțar, măsline și ulei de nucă de cocos.

Utilizați vasele din mâinile Buddha cu prudență - ele sunt exprimate pentru a reduce presiunea.

Fapte interesante despre mâna Buddha

Răspândirea mâinii Buddha poate fi urmărită prin numeroase nume. Corsica - lămâie corsicană sau corsicană, Sicilia - Diamond sau Citron siciliană, Tailanda - SOM-mu, Japonia - bushukon, China - spectacol Fu în Indonezia - dhiruk Tangai, Vietnam - Phat-Vineri. Layamau lingtang cheratită sau Lyman Jherek Tangai Jari în Malaezia și Citron veretenopodobny, degetele de mana lui Buddha Buddha sau Ethrog în Israel. Nu este surprinzător faptul că fructul, cum ar fi un buchet de banane, atrage atenția.

Originea exactă a acestui tip de citron nu a fost clarificată până acum. Semințele s-au găsit în stratul cultural în timpul săpăturilor din Mesopotamia, timpul de origine al stratului cultural este datat la 4000 de ani î.Hr. Pe primele monede evreiești, pe o parte, era imaginea mâinii lui Buddha.

Timp de 200 de ani î.Hr. Planta a fost începută în Palestina și în secolul al III-lea dHr. semințele au fost importate în Italia. Spaniolii au fost implicați în cultivarea culturii începând cu 1640, și în America de 1900 de ani au plantat activ plante pentru scopuri industriale. Din cauza înghețului sever, plantațiile au suferit pagube serioase, iar în 1913 proiectul a fost abandonat.

Planta poate fi găsită în sălbăticie în nordul Indiei.

Cea mai apropiată este mâna Buddha la pomelo și mandarine. În prezent, în California, un fruct este estimat la 10 euro - pentru acest preț puteți cumpăra 5 kg de lămâi. Mâinile lui Buddha sunt aduse din Australia, deși plantele pot fi cultivate în această zonă. Cu toate acestea, ei nu au cumva aroma lor divină.

Este interesant faptul că acest citrus miroase nu ca mirosul familiar al prospețimii, ci cu violete. De aceea este atat de apreciat de parfumeri - este mult mai usor sa extragi violetele din mana lui Buddha decat din flori.

În China, o plantă mini este cultivată pe un pervaz - se crede că un astfel de bonsai aduce noroc. Fructele pitic sunt de obicei schimbate pentru Anul Nou Chinezesc. Budiștii introduc acest fruct în multe ceremonii religioase.

Dacă sunteți norocos, un astfel de bonsai poate fi adus în apartamentul dvs. - principalul lucru este că ar trebui să fie cald. fructe Mini păstrează toate avantajele unei mari, curăță casa de aer de viruși și bacterii dăunătoare, satureze ea, și este o aromă naturală.