Gazpacho este un fel de mâncare din bucătăria spaniolă. De regulă, această supă este servită sub formă rece. Această tradiție a apărut datorită climatului Spaniei, pentru că este foarte fierbinte acolo. Pentru a vă stinge setea, supele sunt servite la rece. Ripe și roșiile mari sunt foarte gustoase și sănătoase. Umple corpul cu o multitudine de vitamine și minerale. Deoarece în țara noastră o perioadă lungă nu este cea mai fierbinte vreme, atunci gazpacho poate fi servit la masa fierbinte. Pregătiți pentru acest supa prăjituri crocante cu usturoi. Aceasta va fi o mare plus față de primul fel de mâncare.
Ingrediente pentru gazpacho:
- tomate mari - 2 buc.
- ceapă ceapă albă - 1 buc.
- piper rosu - 1 buc.
- castraveți - 2 buc.
- mărar - un pachet mic
- usturoi - 3 cuișoare
- ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
- sare, condimente - pentru gust
Rețeta pentru gazpacho:
Experții spun că roșiile nu ar trebui să fie consumate cu coaja. Anterior, trebuie eliminat. Se acumulează nitrați în sine și poate irita stomacul. Pentru a coaja cu ușurință coaja pe o cruce de tomate. Nu prea adânc.
Beți apa la fierbere, opriți focul și puneți roșiile în apă timp de 3 minute. După aceasta, coaja este foarte ușor îndepărtată.
Apoi trebuie să pregătiți toate legumele. Se taie roșiile în bucăți mari, pot fi felii. Castraveți, ardei și ceapă tăiate în cuburi de dimensiuni medii. Spaniolii preferă o reducere mare pentru pregătirea gazpacho.
Nu se poate imagina nici un fel de mâncare spaniolă fără ulei de măsline de calitate. Se toarnă o cantitate mică de ulei presat la rece în refractar. Adăugați sare, piper și boia de ardei. Se amestecă și se încălzește uleiul.
Acum puteți prăji legumele. Tăiați-le într-o cratiță și prăjiți timp de 4-5 minute. Nu uitați să amestecați vasul.
Usturoiul va da gazpacho o aromă și un gust unic. Îndepărtați-o și tăiați în felii subțiri. Adăugați usturoiul la legume. Încă câteva minute.
La sfârșitul gătitului, adăugați 2 litri de apă potabilă la tigaie. Se fierbe gazpacho pentru încă 5 minute pe un foc mic.
După ce supa este gătită, turnați-o în blender. Se taie mărarul mărunt și se adaugă și blenderul. Grind toate ingredientele.
Supa spaniolă gazpacho este gata!
