Originea numelui.
Ouăle proaspete sunt un fel de mâncare din bucătăria franceză. Inițial au fost pregătite într-o pungă de pergament înmuiată în ulei. Prin urmare, numele acestui fel de mâncare: "răpit". În traducerea din buzunarul francez.
Cu ce să fișier?
O felie subțire de șuncă, frunze de salată, paine pâine albă - o companie clasică pentru ouă poacate. Este, de asemenea, un ingredient excelent! Hot galben lichid este cea mai bună companie pentru o salată caldă. Serviți ouăle poacate cu somon sau păstrăv de sare slabă, pe o "pernă" de verdeață și chiar cu mazăre verde!
Varietate de sosuri
olandeză
Luați următoarele componente:
- gălbenușuri - 3 bucăți;
- unt - 100 g;
- suc de lamaie - 25-30 ml;
- ardei iute - piper;
- sare, piper alb - după preferințele dvs.;
1. Se topește untul topit la temperatura camerei.
Asigurați-vă că uleiul nu este ars!
2. Puneți gălbenușul într-un vas rezistent la căldură, combinat cu suc de lamaie.
Se amestecă gălbenușele cu sucul de jumătate de lămâie
3. Puneți amestecul pe o baie de apă încălzită și amestecați cu o măturică timp de 5 minute.
4. Odată ce gălbenușurile au devenit stomacuri subțiri și subțiri, adăugați untul răcit, nu opriți să bateți amestecul de ouă de lămâie.
5. Când sosul se îngroașă, adăugați condimente. După aceea, bateți sosul timp de încă 20-30 de secunde.
Se prăjește peste căldură scăzută până la maro auriu
Este mai bine să folosiți frunze fără butași
Este posibil să se macină printr-o sită deja pregătită
Din roșii
- Se coaja și se toacă usturoiul și ceapa cât mai mici posibil, lăsați-le în ulei vegetal. Dorința este ușor de determinat: legumele devin moi și vor dobândi o nuanță de aur.
tăiați fin usturoiul și ceapa
Care este succesul gătitului de ouă tăiate?
Învățați aceste momente și pregătiți un fel de mâncare la domiciliu, nu mai rău decât bucătarii renumiți! Și ceea ce este deosebit de frumos: nu necesită eforturi deosebite și utilizarea unor dispozitive suplimentare.
Selectarea de rețete
Există mai multe moduri de a pregăti ouăle păstăi: de la clasic la progresiv utilizând aparatele de uz casnic moderne: cuptor cu microunde, multivarker. Pentru metoda clasică este inventată și o adaptare specială - pasternă. Se aseamănă cu un zgomot, cu forma unui ou. Se presupune că conturul natural va fi păstrat și că oul se va dovedi a fi ideal. Există și alte tipuri de pasteri. Fotografiile lor sunt prezentate mai jos.
Va face ca ouăle tău să fie o capodoperă!
Pentru cei cărora le place confortul în tot!
Pentru cei care apreciază confortul aparatelor de uz casnic!
Va permite sa gatiti mai multe oua deodata!
În tigaie
Alegeți feluri de mâncare cu pereți groși și un fund larg. Bine pentru o tigaie. Capacitatea este necesară volumetrică, pentru a nu scădea temperatura lichidului după imersie în ouăle.
- Într-un vase adecvat se adaugă apă (aproximativ 5-6 cm), se toarnă ușor oțet - rata de 1 lingura de otet pe litru de apă - și se încălzește la o temperatură scăzută pentru bule mici. Este mai bine să luați oțet de orez, nu afectează gustul vasului. Adăugați un ou fără coajă, lichid, nu ar trebui să fiarbă în mod activ.
Nu permiteți fierberea!
Rotiți vârtejul astfel încât oul să își păstreze forma mai bine
Este important să determinați dacă oul este gata. Proteina trebuie să alb și să-și piardă transparența. Galbenusul rămâne lichid și acoperit cu un strat subțire de proteine. Pregătirea este mai bine definită corect, altfel oul va fi digerat, iar acesta va fi un fel complet diferit. Scoateți oul înainte - proteina nu va fi sudată.
Dacă este necesar, tăiați toată proteina de-a lungul marginii. Puteți folosi un cuțit, un pahar și chiar o lingură! Oul sa bătut gata!
Ar trebui să fie nu numai delicios, dar și frumos!
În cuptorul cu microunde
Opțiunea care utilizează un cuptor cu microunde este mai simplă decât cea clasică.
- Luați un castron mare, apă (1 cană), ouă, 1/2 linguriță de oțet.
În apa cu oțet, bateți ușor oul
Utilizați modul cu puterea maximă
Scoateți oul fin și uscați
În multivariatul
În principiu, puteți utiliza multivariatul în loc de oală și pregătiți-l într-un mod clasic, cu capacul deschis. Cu toate acestea, există o modalitate care ia în considerare toate facilitățile acestui aparat de uz casnic.
- Luați mici matrițe de copt siliconic. Formele pentru coacerea cupcakes sunt bune. Lubrifiați-le cu ulei și instalați-le într-un vas multivark. În fiecare mucegai de silicon, puneți un ou fără coajă de ouă. Adăugați 2 cupe de apă fierbinte în bolul multivarkerului.
Folosirea unor astfel de formulare va conferi farmecii o formă frumoasă
Gatiti cu capacul deschis timp de 2 minute
Această metodă de pregătire nu este inferioară celei clasice!
Rețineți că timpul de gătire depinde și de caracteristicile modelului dvs. de multicast. Pentru a clarifica modul optim pentru prepararea ouălor poacate, vă rugăm să consultați manualul de instrucțiuni. Nu uitați să puneți un dispozitiv special pentru prepararea de aburi în bolul multivarchetului! De regulă, acesta este inclus în echipament atunci când cumpără echipament.
Plug cu un pachet
- Lubrifiați sacul cu ulei de măsline.
Dacă umpliți pachetul cu ulei, oul va fi mai ușor de îndepărtat
Am fixat sacul de ou
În acest fel, puteți găti mai multe ouă în același timp
În loc de un pachet, puteți folosi filmul pentru alimente:
- Ar fi trebuit să alcătuiască o ceașcă mică sau un castron în două straturi.
Căptușirea bolului în 2 straturi
Aveți grijă ca gălbenușul să rămână intact!
Formați o pungă din film
"Progresiv" ouă prajite
Aici este necesar să utilizați dispozitivul special menționat mai sus - pasternă. Este necesară acoperirea cu ulei, ciocanirea unui ou și scufundarea cu apă ușor fiartă. Timpul de gătire este de 3 minute și 30 de secunde.
Vă permite să obțineți o formă aproape perfectă a ouălor finite