Cum să gătești o ureche de la o mantie - o ureche de la 1001 de mâncare

Rețetă culinară de ureche de la mania

Urechea este una dintre cele mai vechi feluri de mâncare din bucătăria rusă. Există o mulțime de opțiuni pentru gătit. Și, ca și pentru orice fel de mâncare, există secrete care contribuie la un rezultat bun. Fără îndoială, este mai bine să folosiți pește proaspăt, dar și supe de gătit din fructe de mare congelate. Pentru a face un gust bogat și bogat, puteți folosi un pește și puteți adăuga o altă supă gata preparată. De exemplu, supa poate fi preparată pe cap și pe coloana vertebrală a peștilor mici, iar în supă se adaugă deja mici bucăți mari, în timp ce peștele mic din bulion se extrage. Pentru a pregăti bulionul, turnați peștele cu apă rece, aduceți-l la fiert și gătiți la foc mic. Se fierbe carnea la fierbere la foc mare pentru a păstra sucul și aroma peștilor. Nu uitați să îndepărtați spuma în timpul gătitului. Vă recomand să încercați urechea din chum. și astăzi voi împărtăși cu tine rețeta pentru gătit urechile de la ruff.

Ureche de manevră

Porții: 4
Valoarea calorică: Valoarea calorică medie
Calorii dintr-o porție: 275 kcal

Pentru a pregăti o ureche de la ruff, veți avea nevoie de:

ruf - 700 g
ceapa - 1 buc.
cartofi - 2-3 buc.
ouă - 1 buc.
smantana - 1 lingura.
țelină rădăcină - 100 g
morcovi - 100 g
făină - 1 lingură.
frunze de laur - 1 buc.
piper piper negru-la gust
sare - la gust
apă - 2 l
ulei vegetal - pentru prăjire

Cum să gătești o ureche de la ruff.

1. Mai întâi de toate, clătit bine cu rufele, eviscerat, clătit din nou și sărat. După aceea, din nou spălăm, dar nu există picături de mucus. Apoi, puneți pește într-o cratiță.
2. Ceapa tocată tocată și ușor prăjită pe o cantitate mică de ulei vegetal.
3. Rădăcinile morcovilor și țelinei sunt curățate, spălate și tăiate în bucăți mici.
4. Legume pregătite: morcovii, țelina și ceapa prăjită se adaugă la tigaie peștelui. De asemenea, adăugați frunze de dafin și piper negru. Umpleți totul cu apă și gătiți până când peștele este complet fiert. După aceea, luăm peștele din tigaie, îl aruncăm înapoi pe sită, filtrăm sucul din pește în ureche.
5. gălbenușul de ou cu smântână este bine frecat la uniformitate și adăugat în bulion.
6. Se prepară făina de paste preparată cu bulion și se toarnă, de asemenea, într-o cratiță.
7. Rămâne doar să adăugăm bucățele mici de cartofi gătite și tăiate în prealabil. Aducem urechea de la manta la fierbere si imediat varsam pe farfurie. Înainte de servire, decorați ierburile proaspete tăiate fin.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare