Ingredientele
- Ciocolată întunecată - 200 g (cacao nu este mai mic de 60%)
- Faina de grau - 160g (sau 1 sticla)
- Crema grăsime (cel puțin 33% conținut de grăsime) - 2 lingurițe.
- Praf de zahăr - 70-80 g (sau 3 linguri cu un diapozitiv)
- Unt îmbibat - 100g + puțin pentru a lubrifia mucegaiul
- Ouă mari - 3 bucăți
- Pudră de copt - 1 linguriță. cu un diapozitiv
- Sare - prindeți
- Înghețată pentru servire
- Citrice pentru depunere (am grapefruit)
Cum să gătesc
Într-o tavă de saut într-o baie de apă, topiți ciocolata cu cremă, amestecând constant. Când ciocolata este complet dizolvată (bucăți de ciocolată trebuie să rămână), scoateți tigaia din baie și lăsați până la topirea ciocolatei.
Unt moale pentru a se macina cu zahăr pudră (pulbere pot fi adăugate și mai mult, în funcție de dragostea de dulce).
Separați proteinele de gălbenușuri.
Bateți gălbenușele cu masa de ciocolată topită, apoi amestecați cu untul și masa de zahăr.
Setați făina cu praf de copt.
Bateți albi cu un vârf de sare în cea mai groasă spumă.
Ușor, literalmente pe o lingură adăugați făină la masa de ciocolată, amestecând continuu. Apoi, de asemenea, adăugați ușor proteine din spumă bătut. Se amestecă până când este netedă și netedă.
Formați tortul cu unt. Se toarnă aluatul în el.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade timp de 20-25 de minute.
Verificăm pregătirea tortului folosind o metodă veche, dovedită, cu un cuțit. DAR! În acest caz, în cazul în care cuțitul se lasă uscat, atunci am uscat tortul, trebuie să existe urme de ciocolată pe cuțit.
Serviți tortul cald cu înghețată și portocală, sau frig cu cremă și fructe de pădure. Și este posibil și cu ambele, și este posibil și fără asta și altul!
Mi se părea că chiar și crema ar fi superfluă, deși a fost delicioasă din punct de vedere magic fără înghețată.
Pas cu pas
1. Într-o tavă de saut într-o baie de apă, topiți ciocolata cu cremă, amestecând în mod constant. Cand ciocolata este complet dizolvat (bucăți de ciocolată trebuie să rămână în continuare), se scoate o cratiță de la căldură și se lasă să se topească ciocolata.
2. untul moale pentru a macina cu zahăr pudră (pulbere pot fi adăugate și mai mult, în funcție de dragostea de dulce).
3. Separați proteinele de gălbenușuri.
4. Luati galbenusii cu masa de ciocolata topita.
5. Se amestecă apoi cu masa de zahăr-ulei.
6. Alungați albi cu un vârf de sare în cea mai groasă spumă.
7. Tăiați făina cu praf de copt.
8. Cu grijă, literalmente pe o lingură adăugați făină la masa de ciocolată, amestecând continuu.
9. Apoi adăugați spuma bifurcată a proteinelor. Se amestecă până când este netedă și netedă.
10. Lubrifiați forma de tort cu unt. Se toarnă aluatul în el. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade timp de 20-25 de minute.
11. Verificăm pregătirea tortului într-un mod vechi, dovedit, cu un cuțit. DAR! În acest caz, în cazul în care cuțitul se lasă uscat, atunci am uscat tortul, trebuie să existe urme de ciocolată pe cuțit.
12. Serviți tortul cald cu înghețată și portocală, sau rece cu cremă și fructe de pădure. Și este posibil și cu ambele, și este posibil și fără asta și altul! Mi se părea că chiar și crema ar fi superfluă, deși a fost delicioasă din punct de vedere magic fără înghețată.
13. Apetitul bun!
Informații suplimentare
În Germania, există nenumărate salate de cartofi, fiecare având propria sa amantă. În Franța, există nenumărate rețete pentru prăjituri și plăcinte de ciocolată, aceasta este doar o opțiune, dar atât de delicioasă! tort mea doar un pic diferit de tort Lena (Shoo), dar este primul în noul meu cuptor! Fetelor, am făcut-o, felicit-mă cu o bucătărie nouă și cu lucrul principal cu un cuptor nou. Și nu se grăbesc papuci, care au aproape aceeași rețetă, dar la început nu am știut când la cuptor (deși diferența este încă acolo), iar pe de altă parte nu pot să împărtășesc bucuria pe care am fost literalmente copleșit și de rupere, și în al treilea rând , pe tort Lena din nou să acorde o atenție! Încearcă acum așa.
Reteta: tort de ciocolată (Gâteau au chocolat), cum să gătești rapid și delicios la domiciliu