În funcție de stadiul bolii, pacientul utilizează alimente solide sau semi-lichide. Riscul esofagian ar trebui să respecte anumite reguli dietetice.
Pentru prevenirea și tratamentul unei tumori maligne, următoarele alimente trebuie incluse în regimul alimentar:
Pielea de struguri roșii conține resveratrol. Acest fapt oferă motive pentru a afirma că produsul poate fi utilizat pentru prevenirea cancerului. Broccoli are proprietăți anti-tumorale, datorită prezenței compușilor cum ar fi acid ascorbic, carbinol, izocianați și indol-3.
Un nutriționist american spune că mâncarea de roșii și broccoli poate preveni cancerul.
Nutriția pentru cancerul esofagian ar trebui să fie după cum urmează:
- furnizați organismului substanțe valoroase;
- limita utilizarea alimentelor solide;
- să respecte temperatura normală a alimentelor;
- pește, carne de pasăre, carne, gătiți doar pentru un cuplu;
- să mănânci în porții divizate (5-6 recepții).
Pentru micul dejun, pacientului i se oferă decoctări pe bază de plante, coacăze negre, șolduri trandafiri, ceai verde, sucuri. Toate porriile (hrișcă, ovaz, orez) trebuie șterse și semi-lichide. Se recomandă hrănirea pacientului cu piure de supă, brânză de vaci șters. De feluri de mâncare din carne - aburi, pateuri.
În funcție de starea pacientului, oncolog-terapeutul prescrie o dietă individuală.