Ingredientele
- - carne (carne de vită, miel, carne de porc sau prefabricată în proporții arbitrare), în cazul nostru este de porc aproximativ 800 g.
- - ceapa, 5-6 capete mari (ceapa ar trebui sa fie la fel ca si carnea)
- - dovleac, aproximativ o treime din cantitatea de carne (dovleac nu este necesar de a utiliza, este o chestiune de gust)
- - pasta de tomate, 1-1,5 linguri
- - verdeață de mărar, patrunjel
Pentru test:
- - făină, 1,5 kg
- - ou de pui, 2 buc.
- - ulei vegetal, 2 linguri. linguri
- - sare la gust
Fotografii și descriere
PASUL 1 Incepem pregatirea mantilor, probabil cu un test.
PASUL 2 Puneți ouale în castron, turnați sarea după gust, adăugați ulei vegetal aici.
PASUL 3 Se amestecă bine și se adaugă un pahar (250 ml) de apă fiartă rece. Și din nou, totul este amestecat.
PASUL 4 În masa rezultată, începeți să turnați făina, amestecând cu o lingură.
PASUL 6 Tăiați bucățele mici de carne într-un măcinător de carne. Ștergem ceapa. Carnea de măcinat și jumătate din numărul total de cepe vor trece prin mașina de măcinat cu carne. Vom trece a doua jumătate a cepei. Dar mai mult despre asta mai târziu.
PASUL 7 Între timp, hai să avem grijă de ceapa și de dovleac. Ceapa fin cimbru, și dovleac tăiat în cuburi mici. Acest lucru se întâmplă dacă faceți manual. Și puteți folosi un blender (după toate, 21 secol în curte).
PASUL 8 Deci, ceapa și dovleacul sunt tăiate.
PASUL 9 Dovleacul poate fi combinat imediat cu o carne tocată degresată. și ceapa este trimisă într-o tigaie încălzită cu o cantitate mică de ulei vegetal (1 lingură). Sare la gust. Trecem timp de 5-7 minute, astfel încât ceapa devine lentă și transparentă.
PASUL 10 Ceapa pregătită se adaugă la umplutura cu dovleac.
PASUL 11 Acum puteți să sare, piper după gust și preamestecat.
PASUL 12 Umplerea este aproape gata. Pentru fericire completa, solubil 1 lingura. o lingură de pastă de roșii în 150 ml de apă fiartă caldă
PASUL 13 și tăiați verdele de mărar. Toată această grație este combinată cu carne tocată.
PASUL 14 Încă o dată, totul este amestecat și acum această umplutură minunată este gata pentru utilizare ulterioară. Acum, pregătirea manților vine până la capăt.
PASUL 15 Vom sculpta "mantushki". Există probabil multe modalități de a face acest lucru, dar întotdeauna folosim unul. Sper că acest lucru va arăta evident în fotografie.
PASUL 16 Aluat în cârnați și tăiați în bucăți mici.
PASUL 17 Aceste bucăți, la rândul lor, s-au rostogolit în clătite cu o grosime de 1,5 mm.
PASUL 18 Dacă se face mai subțire, atunci manta se poate rupe. Următorul lucru este chestiunea tehnologiei:
PASUL 19 Am pus mantia formata in mantovarku, sau pur si simplu pus "mantyshnitsu". Suprafața pe care sunt așezate mănușile trebuie să fie unsă cu ulei vegetal, astfel încât să nu se lipească.
PASUL 20 Ei bine, de fapt, asta e tot - am terminat pregătirea mantalei, restul va fi făcut pentru noi prin manta. Se toarnă cantitatea necesară de apă și se pune în foc. După fierberea apei, mantia ar trebui să "abureze" timp de aproximativ 35-40 de minute. După acest timp, cu grijă, pentru a nu rupe, trecerea "mantushki" într-un vas larg, încercați să vă bucurați.
PASUL 21 Puteți servi la masă cu orice fel de sos, care vă place. Personal, cel mai adesea folosesc un condiment picant, reteta din care poti citi aici. Mantas, reteta pe care tocmai am tipărit-o, sunt foarte suculente, deci fii atent și ai grijă de hainele tale! Dacă nu știați cum să pregătiți manti, atunci asigurați-vă că ați luat această rețetă pentru armament sau ca bază. Gustul minunat al vasului și starea de spirit excelentă sunt garantate! Și pe asta îmi permiteți să plec, tot ce e mai bun pentru tine și pentru noi întâlniri.
Ultimul pas, împărtășiți rețeta cu prietenii dvs.!