Gazpacho este foarte ușor de gătit, dar, de asemenea, ușor de stricat. Principala greșeală în pregătirea acestui vas de vară este să-l gătești din afara sezonului. Cele mai scumpe roșii lucioase de la supermarket, cultivate cu grijă în sere hidroponice, ar anula toate eforturile tale. Tomate gazpacho trebui să fie un mare, moale, dulce, dulce, saturat cu soarele fierbinte și Dogilor seara rece.
În mod ideal, ar trebui să-l rup din grădina ta. Dar dacă nu există paturi, există o cale - la piață pentru bunici. Alegeți o varietate de inimă bull sau roz. Mai mult suc în roșiile tale, cu atât mai bine va fi supa de vară.
- 1 kg de roșii suculente
- 1 grămadă de verdeață
- 1 cățel de usturoi
- 1 mini-piper picant
- sare
- ulei de măsline
Dacă sunteți foarte ocupat sau foame, puteți găti Gazpacho literalmente în două mișcări: pisa toate ingredientele într-un procesor, se răcește la 20 de minute în congelator și să mănânce.
Dar gustul vasului va fi mult mai bogat, dacă mai este ceva de încercat.
Trucul este unul - mai întâi trebuie să îndepărtați pielea de roșii.
Cu fructe coapte, acest lucru este simplu și simplu, coaja coaptă în sine dispare. Puteți să o ajutați prin tăierea roșiilor în cruce (sau tăierea în jumătăți) și umplerea lor cu apă clocotită.
Se fierbe apă fierbinte, se toarnă apă rece, se adaugă gheață. Din căderea temperaturii, coaja de roșii se îndepărtează.
Apoi, trebuie să tăiați roșiile în felii și să le tăiați într-un procesor sau într-un amestecător într-o masă omogenă. Sare, turnați-l într-un recipient spațios.
Ori în procesor orice plante aromatice, ardei iute, usturoi, se toarnă ulei de măsline. Beat "pesto", amestecați-l cu supa de roșii. Se taie castraveți fin curățați, se adaugă roșiile.
În timp ce refrigerată gazpacho, se taie baghetele în cuburi, se stropesc cu ulei de masline, se rumeneste intr-o tigaie sau în cuptor. Dacă omul tău cere opțiune mai nutritive - nu este interzis să prăji șuncă.
Frumos, satisfăcător, gustos, foarte simplu!
Și dacă vrei să-ți impresionezi oamenii preferați, îți sugerez să-ți cheltui un pic mai mult efort și să servești gazpacho pe o plăcuță de gheață.
Trebuie să fie pregătită în avans. Pentru aceasta, ar trebui să existe suficient spațiu liber în congelator.
Ideea este simplă: între boluri de sticlă sau plastic doar se toarnă apă și se îngheață. Dar vă atrag atenția că, la început, turnați puțină apă într-un castron mare și înghețați fundul plăcii de gheață.
Perfectiunea nu are limite - tava de gheață, puteți decora, de asemenea, orice plante aromatice, rosii cherry, flori, petale de trandafir. tot ceea ce imaginația ta este capabilă.
Am înghețat plăcile de gheață timp de 8-10 ore.
Dacă utilizați boluri de sticlă, pentru a "cântări" în cel mai mic vas, trebuie să adăugați apă. Când se îngheață în gheață, puteți să-l dezghetați rapid adăugând puțină apă fiartă.
Există gazpacho într-o plăcuță de gheață în plăcerea inexprimabilă de căldură de vară!
Și vreau să-l experimentezi! Bon apetit!