Rola foto cu somon, brânză cremă Philadelphia și ceapă verde. În acea firmă pentru livrarea de sushi, în care i-am comandat întotdeauna, această rolă era numită "Kyoto". Acest cost cu o schimbare rola - ca o aripă de avion, așa că sunt foarte fericit să aibă posibilitatea de a modela casa lui este acum, ca urmare, valoarea pentru mine a fost redus cu cel puțin 2-3 ori. De fapt, ca toate rolele, este pregătit pur și simplu. Singurul lucru pe care trebuie să-l adaptați la tăierea peștelui, ceea ce este imposibil fără un cuțit acut și unele rudimente de îndemânare de manipulare a acestuia. Ei bine, dacă într-un cuvânt, această rolă se face în acest fel. Ne înfășurați o mulțime de brânză Philadelphia cu ceapa verde într-un orez rola afară, pe partea de sus a role prevăzute formarea de somon încă o dată presează peștele din orez prin saltea de bambus, și în cele din urmă, se taie rola in 8 role si serveste-l la masa, impreuna cu sos de soia, ghimbir murat și wasabi.
Pentru o singură rolă de servire
ingrediente:
- Somon - 200 gr.
- Ceapa verde - 8 pene
- Brânză Philadelphia - 60 gr.
- Foaie de noria - 1 buc.
- Orez fiert pentru sushi - 80 gr.
- Pentru rulouri: wasabi, sos de soia și ghimbir murat;
Orez pentru sushi și rulouri
- Orez (rotund) - 1 kg;
- Orez 6% oțet - 150 ml;
- Zahăr - 100 gr.
- Sare - 1 lingurita;
- Alge "combou" - 1 foaie;
Rola foarte gustoasă, umplute cu brânză cremă Philadelphia și ceapă proaspătă verde. Roll, laminate în orez de data aceasta, formarea de somon aproape complet obvorachivaetsya tăiat în felii subțiri, și combinația de pește cu brânză și arpagic - face ca acest rola una dintre cele mai gustoase l-am testat.
Pentru a face acest lucru rola, avem nevoie de o brânză delicată cremă de „Philadelphia“, rezervor de somon proaspăt, special preparate pentru prepararea de rulouri (dacă cineva știe cum să se pregătească de pește - verifica acest manual de imagine: Pregătirea file de somon sushi, role, sashimi), pene verzi ceapa si, desigur, orezul preparat pentru rulouri.
Orez pentru rulouri
O descriere completă a preparării orezului pentru sushi și rulouri cu fotografii pas cu pas pe care le-am descris deja aici: orez pentru sushi. prin urmare, dacă cineva nu știe cum să gătească - mergeți la link și uite. Ei bine, aici voi scrie cum să gătești sushi cu creveți (nigiri sushi).
Pregătirea rulourilor
Din fileul de somon pregătit pentru rulouri (dimensiunea care corespunde lungimii foii de nori), se taie un strat subțire de pește, de 4-5 mm grosime,
Repartizăm straturi de somon felii pe un platou, și, dacă se dorește, se presara pește o cantitate mică de sare neiodată. atrage imediat atenția că, în Rolla folosind nesărat somon proaspăt, (adică complet brut), dar din moment ce aceste liste a fost de gând să aibă un fiu, am pentru propria mea pace sufletească și liniște soției sale, el a decis să pescuiască ușor prisolit.
Deci, de îndată ce peștele este tăiat corect, puteți începe să pregătiți ruloul. Pe stratul de bambus învelit cu film de alimente împrăștiem jumătate din foaia nori, formăm din orezul pregătit aici o astfel de minge, așa cum se arată în fotografie,
După aceea, distribuiți uniform orezul de-a lungul suprafeței algelor,
Întoarceți frunza de orez Nori în jos și, deasupra, puneți un strat de brânză de cremă Philadelphia,
Lay pe partea laterală a unei benzi de brânză - pene de ceapă verde,
Cu ajutorul rolelor de rola ...
... Într-o astfel de rolă, apăsați ușor marginile rola pentru a acoperi arcul și brânza care servesc din role,
Vom acoperi rola cu un strat de somon,
Curlați covorașa și puneți peștele în orez, astfel încât să se potrivească strâns cu orezul,
Așezați ruloul rezultat, laminat cu somon, pe o placă de tăiere,
Am tăiat-o în jumătate, cu o mișcare a unui cuțit frământat anterior în apă,
Adăugăm jumătățile primite ale rolei, după care, și înainte de a scufunda cuțitul în apă, vom tăia ruloul în 8 rulouri (am dat câteva sfaturi despre tăierea rulourilor în notele acestei rețete).
Să servească roșii gătite învelite cu somon cu brânză Philadelphia și ceapă verde - cu wasabi, sos de soia și ghimbir marinat,
Ei bine, aceasta este o fotografie a rolelor mele cu somon, brânză și ceapă verde făcut dintr-un unghi diferit. Toți au un apetit plăcut și noroc cu pregătirea rețetei descrise mai sus.
Note cu privire la prescripție
Unele dintre observațiile noastre cu privire la procesul de tăiere a rulourilor, poate cineva să-i ajute. Corect să tăiați o rolă este posibilă numai dacă utilizați un cuțit ascuțit. Se taie rola cu o singură mișcare a unui cuțit curat înmuiat în apă (și nu ca fierăstrău - "înainte și înapoi"). Dacă nu este posibilă tăierea bine a rolei, puteți înfășura rola strâns într-o peliculă de alimente, tăiați ruloul în numărul necesar de rulouri și apoi îndepărtați filmul.