În ultimii ani, bucătăria japoneză se confruntă cu un boom în popularitate în Rusia și țările CSI. Retetele clasice ale școlii culinare orientale au devenit o modă și au fost create numeroase variante "asimilate" de diferite rulouri și sushi.
Rolls California împreună cu rulourile de "Philadelphia" este astăzi rețeta cea mai populară pentru bucătăria japoneză internațională. Spre deosebire de rulourile tradiționale, aceste role sunt una dintre soiurile de uramaki - sushi, care sunt făcute cu o coajă de orez exterioară.
Ca o parte din gustări reci, există de obicei orez special preparat, frunze de nori, castraveți proaspeți, carne de crab natural și avocado. Decoreaza-l cu caviar tobiko (pește zburător) sau semințe de susan. Reteta însăși este destul de costisitoare, deci opțiunile sale bugetare mai mari sunt distribuite pe scară largă - cu icre de cod sau capelin colorate, cu bastoane de crab sau creveți în loc de carne de crab etc.
Rolls "California" - o opțiune ideală pentru organizarea unei mese tip bufet prietenoase sau a unei cină romantică, deoarece cu o cheltuială minimă de produse puteți pregăti un vas delicios de restaurant. Toate subtilitățile de a crea rulouri luminoase sunt detaliate în rețetele de mai jos.
California se rotește cu avocado
Rulouri clasice fără adăugarea de castraveți proaspeți, decorați cu caviar roșu aprins.
- Caviar roșu - 50 g.
California se rotește cu creveți
Cu o privire modestă, dar foarte gustoasă, cu creveți fierți și castraveți proaspeți.
- Se fierbe orezul și se condimentează cu oțet, zahăr și sare.
- Se fierbe cu condimentele de creveți. Se curata si se taie castravetii proaspeti in cuburi.
- Puneți o masă de bambus specială pe masă și acoperiți-o cu o folie de plastic.
- Răspândiți orezul pe el și rotiți platoul cu orez în jos. Pe partea curată din centru puneți pătrate proaspete de castravete și creveți întregi. Se condimentează cu hrean și sos de soia.
- Reduceți o rolă de orez afară. Rotiți-l în semințe de susan prăjită.
- Taiați rola în bucăți de 2-3 cm înălțime.
California se rostogolește cu bastoane de crab
O versiune bugetară a rulourilor cu bastoane de crab, castraveți proaspeți și caviar de capelin colorat.