Fotografia unui borsch roșu gata
Sfaturi de gătit complicate care vă vor ajuta să pregătiți un borsch delicios
- Borschtul corect ar trebui să fie transparent și să aibă o culoare roșie frumoasă.
- Conținutul caloric la 100 g este de 68 kcal.
- Numărul de porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră 30 minute
- Carne de porc - 500-700 g
- Cartofi - 2 buc. (mijlocii)
- Sfecla - 1 buc. (mari sau 2 bucăți mici)
- Ceapa - 1 buc.
- Varza - 300 g
- Usturoi - 3-4 cuișoare sau la gust
- Grăsime de porc - 100 g în borsch și 20 g pentru sfeclă de prăjit
- Pasta de tomate - 3 linguri. (poate fi inlocuit cu tomate 2 buc.)
- Oțet de masă 9% - 2 linguri.
- Mazăre și frunze de piper - 3-4 buc. sau pentru a gusta
- Sare - 1 lingura. sau pentru a gusta
- Ardei gras negru - 0,5 linguriță. sau pentru a gusta
- Orice verde la gust - o grămadă
Prepararea borsului pe carne de porc cu slănină și usturoi
1. Spălați carnea, tăiați filmul, venele și tăiați în bucăți mici de dimensiuni medii. Becul curata si se spala. Pregătiți o frunză de dafin și piper dulce.
2. Turnați produsele cu apă rece și puneți supa pe aragaz. Principalul lucru este să turnați carnea cu apă rece, apoi să-i dea toată aroma și gustul spre bulion.
3. Îndepărtați sfecla de pe coajă, spălați-o, grătar sau tăiați bine paiele.
4. Așezați sfecla într-o tavă adâncă de prăjit cu bacon încălzit. Se toarnă în oțet, se amestecă masa și se încălzește sub un capac la foc mic până aproape gata.
5. Se curata cartofii din coaja, se spala si se taie cuburi mari. Spălați varza și tăiați bine.
6. După o oră de preparare a bulionului, puneți cartofii în vas.
7. După scoaterea din viitorul bec borsch, tk. ea și-a îndeplinit funcțiile - și-a dat gustul și aroma.
8. Gatiti cartofii aproape pana cand sunt gata si puneti sfecla.
9. Apoi adăugați imediat varza mărunțită.
10. Se condimentează borschtul cu sare, piper, felii verzi, pastă de tomate și se presează prin presă curățate cuișoare de usturoi și grăsime. Salo va fi greu de stoarcere, ca să-l poți rafina. Deși în rețeta originală este aruncat cu usturoi într-un mortar.
11. Gatiti borsul rosu cu toate produsele timp de 5 minute si scoateti vasul din soba. Împachetați-l cu un prosop cald, astfel încât supa este infuzată și serviți vasul la o masă cu smântână și găluște de usturoi.
