Pentru prima dată în viața mea, întreg piciorul era plin. Sa dovedit destul de gustoasă și importantă, așa cum a spus soțul meu, că nu există oase. Dacă adăugați cartofi tăiați tocați în tava de copt, veți obține un al doilea curs complet cu o farfurie laterală, cum ar fi o șuncă în cuptor cu cartofi. De fapt, am făcut-o. De asemenea, șuncă umplute perfect diferite meniu festiv.
Pentru a pregăti picioarele de pui cu ciuperci umplute, vom avea nevoie de:
Reteta pentru picioare de pui umplut cu ciuperci.
De fapt, nu avem nevoie de toate cele 8 picioare. Avem nevoie doar de piele și luăm carne de la 5-6 picioare. Am luat carne de la 6 picioare și încă am tocat carne pentru încă 4 tăițe.
Deci, de pe picioare trebuie să îndepărtați cu atenție pielea, lăsând-o pe articulația inferioară. Apoi, cu un cuțit, tăiați tendoanele de pe articulația inferioară și tăiați osul.
Acum trebuie să scoateți carnea din os. Am tăiat carnea cu cuțitul de-a lungul osului, tăierea este făcută de osul în sine și apoi separă cu grijă carnea de os. Dacă timpul este scurt, bine sau foarte leneș pentru a separa carnea de oase, atunci puteți lua fileul finit.
Să omitem carnea de pui printr-o mașină de tocat carne, luând un grătar cu un diametru mare sau tocată mărunt.
Ceapa este curățată și tocată, sau vom trece împreună cu puiul prin mașina de măcinat cu carne.
Ciupercile se spală, se scutură excesul de umiditate și se taie fin în cuburi.
Se amestecă bomboanele de pui, ceapa și ciupercile. Să-l adăugăm, să-l adăugăm pe gust, să adăugăm usturoiul stors prin presa de usturoi. Încă o dată, totul este bine amestecat.
Pornim pisica de pui. Marginea liberă a pielii este îndoită. Poate fi umplut în interior, fixat cu o scobitoare sau cusut cu fire (scobitori și filete trebuie îndepărtate la sfârșitul gătitului).
Așezați puiul umplute pe foaia de copt unsă, cu cusătura în jos.
Picioarele umplute cu ciuperci pot fi servite atât la cald, cât și la rece, ca o gustare.
