De curând trăiesc în Turcia, pe țărmurile Mării Marmara. Cred că nu este necesar să spun că oamenii preferă să gătească și să mănânce pește aici. Aici peștele este în mare parte proaspăt. Îmi place foarte mult un pește hamsa, care seamănă cu veverița noastră. Hamsa - un prăjit mic care trăiește în Marea Neagră, are loc și în Marea Marmara. Din hamsie, puteți găti o varietate de feluri de mâncare, aici sunt doar câteva dintre ele: hamsa prăjită (hamsi tava), hamsa pilaf. tăițe de hamsie. supă de hamsie, hamsa sărată etc. Felina de astăzi este hamsa în cuptor.
- 0,5 kg de anșoa
- 1 ceapă de dimensiuni medii
- 1 roșu mediu
- 1 lămâie
- sare
- ulei de floarea-soarelui
- condimente cimbru
Reteta foto
Astăzi vom pregăti hamsa în cuptor - o mâncare rapidă, practică și foarte gustoasă. Acest ansamblu de hamsii a fost primul pe care l-am întâlnit în Turcia și soțul meu mi-a pregătit-o pentru mine.
Mai întâi, spălați peștele cu apă caldă. Curățați-l: rupeți-i capul și înghițiți-l înăuntru. Și din nou vom spăla bine peștele.
Acum ia forma în care ne vom coace peștele (am folosit o formă cu un diametru de 26 cm).
În partea de jos a mucegai se toarnă puțin ulei, aproximativ 3-4 linguri.
Ceapa este decojită de pe coji și o tăiem cu inele mici. Ceapa este așezată pe fundul mucegaiului.
După ce ceapa sunt așezate pe fundul mucegaiului, ne întindem peștele în mod arbitrar, așa cum doriți. Solim-o.
Acum, pe hamsia noastră puneți bucăți de roșii, cercuri de lămâie și presărați cu cimbru de condimente (aproximativ 1 lingurita cu un tobogan). Acoperiți cu apă 2-3 linguri de apă caldă.
Am trimis vasul nostru într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute. Pestele nostru este pregătit și în întregul apartament este o aromă uimitoare!
Între timp, vasul nostru în cuptor, putem pregăti o salată de legume simplă pentru a pescui. Am pregătit o salată de roșii, piper, arugula.
A durat 30 de minute, opriți cuptorul, luați peștele.
Peștele sa dovedit moale și parfumat datorită cimbrului. Servim cu o salată de legume.
Pe masa festivă
- Salată de ton cu castraveți proaspeți, brânză și porumb
Gustul salatei de ton, ca și alte salate, depinde în mare măsură de calitatea produselor folosite. Mai ales.
Luând un fel de mâncare pentru o masă festivă, acordați atenție calmarului umplute. Carcase de crustacee.
Continuați să creați un meniu pentru masa de Anul Nou. Căutăm mâncăruri luminoase și spectaculoase, care vor surprinde.
Originalul aperitiv "Ananas" este preparat din pește de somon și caviar roșu. Un ananas spectaculos va decora.
Turcia, pe trei laturi, este spălată de Marea Neagră, Marmara și Marea Mediterană. Întregul său teritoriu este accidentat.