Există mâncăruri legendare, dar există mâncăruri populare. Dar când clasicele și popularitatea coincid într-o singură, este deja o comoară națională. Aceasta este rețeta "borscht ucrainean cu șuncă". Acesta este cel mai popular și mai răspândit fel de mâncare din bucătăria națională ucraineană. mândria poporului ucrainean.
Această primă mâncare excelentă este pregătită nu numai acasă, ci și în multe țări din întreaga lume. Există o mulțime de opțiuni de gătit, fiecare gazdă și fiecare restaurant gătește borsch în felul lor. Modul de tăiere a alimentelor și a gustului poate să difere, însă componenta principală a borșului rămâne întotdeauna - sfecla. Oferă supei un gust distinctiv și o culoare roșu strălucitor. Și, bineînțeles, bacon, un adevărat borsch ucrainean pur și simplu nu poate fi fără acest ingredient! Restul produselor constitutive variază în funcție de tehnologia de gătit a vasului. Bucătăria delicioasă reprezintă rețeta unui adevărat borsch ucrainean - o rețetă pas cu pas cu o fotografie.
În scopul de a găti borsch ucrainean veți avea nevoie de produse:
Carne - 400 de grame (carnea poate fi orice: carne de porc, carne de vită, miel, iepure, carne de pui, etc. Puteți combina, de asemenea, carne de mai multe soiuri.)
Cartofi - 2 bucăți (dacă doriți să obțineți borshch mai gros, puneți 3-4 tuberculi)
Sfeclă roșie - 1 bucată (dimensiune mare)
Varza - 250 de grame
Ceapa - 1 bucata
Pasta de tomate - 2-3 linguri
Usturoi - 2-3 cuișoare
Fructe de porc - 150 grame
Otet - 1,5 linguri (poate fi inlocuit cu acid citric)
Bay leaf - 2-3 bucăți
Mazăre piper piper - 5-6 bucăți
Piper negru - la gust
Cum să gătești o rețetă "borsch ucrainean"
1. Vom spala carnea, se taie filmele si se taie in bucati de aproximativ 3 cm. Vom curata si se spala ceapa. Într-o cratiță de 3 l, să punem carne, ceapă, piper dulce și frunze de dafin. Vom turna produsele cu apă și vom trimite cratița în sobă pentru a găti brotoiul. După fierbere, îndepărtați spuma formată, reduceți focul până la o mica și gatiți supa până se pregătește, în funcție de tipul de carne (cel puțin 1 oră și dacă carnea pe os, apoi mai mult timp - 1,5 - 2 ore).
2. Sfecla trebuie să fie curățată, spălată și răzuită. Pentru a accelera procesul de gătire, puteți folosi procesorul de bucătărie.
Acesta este adăugat oțet, care poate fi înlocuit cu acid citric, va ajuta sfecla pentru a păstra o culoare stralucitoare de culoare burgundă.
4. În timp ce boabele se prepară, iar sfecla se toacă, pregătim produsele rămase. Cartofii sunt curățați, spălați și tăiați în cuburi, iar varza tocată mărunt. Acest lucru se poate face și cu un procesor de alimente.
8. Imediat după sfecla, coborâm imediat varza în borsch.
10. Corectați gustul vasului cu piper negru și sare. Gatiti toate produsele impreuna timp de aproximativ 5 minute si acum puteti scoate vasul de pe farfurie.
PS: Un plus foarte delicios al borschului ucrainean cu untură și usturoi va fi o lingură de smântână și verde mărunțit de mărar, patrunjel sau coriandru.
Este mai bine atunci când varza din borsch este ușor răcorită, atunci ea va păstra cantitatea maximă de vitamine utile.
Gustul borscht ucrainean este nu numai cu pampushkas, ci si cu pâine neagra frecat cu usturoi.
Ingrediente suplimentare pe care le puteți adăuga la borscht după preferințele dvs.: morcovi, roșii, ardei roșii, fasole, orice verde și chiar un măr.
Chiar și într-o bucătărie delicioasă puteți găti: