Dacă produsul este prea mult pentru a fi preparat la un moment dat, îl puteți pregăti pentru utilizare ulterioară, fără a pierde nici un gust. Înainte de a stoca ciupercile de stridii, ar trebui să vă familiarizați cu metodele de depozitare și termenul de valabilitate.
Pregătirea
- Recuperarea, eliminarea viermilor sau semne de deteriorare;
- Împărțiți-vă în mai multe părți identice;
- Transferați fiecare serie în sondă și clătiți cu apă curentă.
- Puneți pe o suprafață uscată, uniformă și ușor uscată.
În acest stadiu, ciupercile sunt pregătite pentru prelucrare ulterioară.
Am spălat și bine stridie obsushennyh trebuie să taie picioarele de grăsime, le întinse pe o suprafață plană și a pus câteva ore în congelator. Produsul congelat este extins în pachete și trimis din nou la congelator. La o temperatură de -18 grade, ciupercile sunt stocate timp de aproximativ 5 luni.
Sfat! Produsul dezghețat nu este supus la congelare repetată, distribuind astfel ciupercile de stridii în porțiuni.
Spălați ciupercile, tăiați-le și fierbeți-le în apă ușor sărată timp de 15 minute. Aruncă-te într-un șuviță, scot cu grijă de apă, strânge puțin. Astfel, produsul nu se va îngheța într-o singură bucată și nu va forma bucăți de gheață. Poate stoca până la 7 luni.
Taie ciupercile sparte. Se prăjește în ulei vegetal până când se evaporă întregul lichid, de obicei aproximativ 25 de minute. Ciuperci de stridii complet răcite într-un ambalaj și îngheț. De asemenea, produsul poate fi ars în cuptor în loc să se prăjească și apoi trimis la depozitare în congelator. Stocați timp de 4 luni.
- In vivo
Efectuați o curățare uscată și introduceți ciupercile pe un fir sau fir elastic. Așezați-vă într-un loc cald, protejat de soare și umiditate. Procesul de uscare poate dura până la câteva zile, stridiile gata făcute ar trebui să se spargă bine.
Ciupercile curățate, tăiate pe o foaie de copt și trimise la cuptor timp de 8 ore cu o temperatură de 50 de grade. Din când în când pentru a verifica disponibilitatea - trebuie să devină fragil.
Depozitați produsul uscat în recipiente de sticlă sau pungi de hârtie.
Ciupercile se clătesc, se usucă și se scufundă în apă cu adăugarea de sare timp de 6 zile. Pentru a evita un gust amar, apa trebuie actualizată zilnic. Apoi, produsul este răspândit pe borcane de sticlă și presărat cu sare pe partea de sus.
Ciupercile cu ciuperci pure se prepară timp de aproximativ 15 minute în apă sărată, împrăștiate pe cutii și plută. Depozitați în condiții de temperatură de cel mult + 8 grade.
decapare
- Cantitatea de acid acetic inclusă în marinadă nu trebuie să fie mai mare de 1%;
- Este important ca atunci când gătiți să păstrați integritatea pălăriilor, atunci produsul nu își va pierde aspectul atractiv și va fi mai bine păstrat;
- Băncile cu spații libere trebuie depozitate într-un loc întunecos.
Ciupercile de ciuperci au murat în două moduri:
- Pregătiți marinata din apă, sare, condimente pe gust și oțet. Aduceți la fiert și puneți ciupercile. Gatiti timp de 30 de minute. Transferați în cutii de conserve și turnați aceeași marinadă.
- Gatiti ciupercile, raspandite pe cutii. Se toarnă marinada pregătită.
Sfat! Pentru a păstra mai mult ciupercile murate, gatiți-le în primul rând.
Păstrați stridie nu este greu acasă, principalul lucru este să nu întârzie procesarea procesului: cu atât mai repede se pregătesc, cu atât mai probabil pentru a menține aspectul lor apetisant, valoarea nutritivă și gust.
Articole populare:
Navigare după înregistrări