Charlotte și-a luat numele în onoarea soției Regelui Marii Britanii, Regina Charlotte, care a promovat răspândirea livezilor de mere la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Datorită conținutului ridicat de mere, bogat în nutrienți, vitamine și pectine, charlotte este considerat mai util decât alte plăcinte.
Este considerată carlotte tradițională cu mere, dar puteți folosi alte umpluturi - caise, piersici, pere, cireșe, sau se amestecă totul puțin. Pentru a completa gustul plăcintă pot fi tăiate nucă, stafide, scorțișoară, afine, afine, caise tăiate uscate, vanilină.
Navigare rapidă pentru articol
O rețetă simplă
Înainte de frământarea aluatului, trebuie să porniți cuptorul pentru ao încălzi bine. Pentru a face o carlotte cu mere aveți nevoie de:
- Pregătiți 4-5 mere medii, 3 ouă, 0,5 - 1 lingură. zahăr (în funcție de acidul de mere), 1,5 linguri. făină, 0,5 linguriță. soda, 4 linguri. l. smântână.
- Spălați merele, le tăiați în 4 bucăți, scoateți miezul, tăiați fiecare piesă cu bucăți medii, puneți-o într-o formă unsă.
- Bateți ouăle cu zahăr, adăugați sifon (stins cu oțet), smântână, amestecați bine.
- Setați făina, adăugând-o treptat la aluat, amestecând bine. Aluatul trebuie să aibă o consistență de smântână groasă.
- Se toarnă aluatul deasupra merelor, se pune mucegaiul în cuptor, se coace timp de circa 40 de minute. la o temperatură de 180 °.
- Deschideți cuptorul timp de o jumătate de oră nu urmează, aluatul poate cădea. Disponibilitatea carlottei este determinată de un baston de lemn - străpungeți în mai multe locuri și vedeți că nu există aluat pe băț.
Charlotte în multivark
O carlotte cu mere poate fi coaptă într-o multivarcă. În unele modele de multivite după sfârșitul modului "Coacere", trebuie să lăsați tortul înăuntru pentru câteva minute. Pentru pregătire se va cere:
- Pregătiți 3 ouă, 1 pahar de zahăr, 1 cești de făină, 0,5 kg de mere.
- Bateți ouăle cu zahăr până când spuma persistentă până când crește în volum cu 5-7 ori (aproximativ 15 minute).
- Adăugați treptat făină, amestecați masa cu un malaxor la viteză mică (5 minute).
- Spălați merele, scoateți miezul, tăiați în cuburi.
- Porniți multivarkerul în modul "Coacere", setați ora la 1 oră.
- Lubrifiați partea de jos a bolului cu unt, turnați merele, turnați aluatul deasupra, închideți capacul și nu deschideți până nu se aude bipul.
- După semnal, întoarceți ușor tortul pentru a prăji pe cealaltă parte și lăsați timp de 15-20 de minute.
Împărtășiți acest articol prietenilor dvs. în social. rețele:
Popular pentru ziua de azi:
