Brânza brută conține mucegai comestibil. Această brânză nu este plăcută tuturor, dar este complet sigură de asta. Cu toate acestea, brânza albastră, ca orice altă brânză, se poate deteriora. Pentru a vă bucura liniștit de gustul brânzei albastre, aflați cum să determinați că brânza sa deteriorat.
- 1 Verificați culoarea brânzei. Nu te uita la partea albastră, va rămâne albastră. Partea sa albă / cremă / galben deschis este ceea ce vă va ajuta să verificați dacă brânza dumneavoastră este comestibilă.
- Dacă este alb, atunci brânza este comestibilă.
- Forma verde poate fi doar o umbră care are acest tip special de mucegai albastru. Dar, uneori, culoarea verde a mucegaiului poate fi un semn că brânza a început să se deterioreze. Dacă nu sunteți sigur, întrebați vânzătorul.
- Dacă brânza a devenit galbenă (devenind mai întunecată decât brânza obișnuită), atunci brânza dezvoltă bacterii dăunătoare și mucegai. Nu mănâncă.
- Dacă brânza este maro sau roz, atunci brânza dezvoltă bacterii dăunătoare și mucegai. Nu-l mâncați. [1]
- Dacă este alb, atunci brânza este comestibilă.
- 2 Profitați de simțul mirosului. O brânză albastră matură ar trebui să aibă un gust de slănină, de carne sau de zară. [2] Deși brânza albastră are un miros foarte ciudat, când brânza începe să se deterioreze, mirosul se schimbă și devine amoniac. Dacă brânza miroase amoniac, înseamnă că nu este sigură. [3]
- 3 Uitați-vă la celelalte semne. Brânza a devenit umedă, lipicioasă sau sfărâmată? Orice dintre aceste semne vă va spune că brânza sa deteriorat deja și că este timpul să o aruncați.
- Încercați să gustați brânza. Ai luat o mică mușcătură și ți se pare că brânza nu este gustoasă? Aveți încredere în gusturile dvs. - nu mâncați pe acesta.
- 5 Păstrați corect brânza: [4]
- Brânză albastră brută (de exemplu, Stilton): Înfășurați în hârtie cerată, puneți într-o pungă de alimente sau într-o peliculă de alimente și păstrați-o în frigider;
- Toate celelalte tipuri de brânză albastră: puneți brânza într-un recipient pentru alimente cu găuri în capac. Nu-l înfășurați într-un film, depozitați recipientul în frigider.
- Brânză albastră brută (de exemplu, Stilton): Înfășurați în hârtie cerată, puneți într-o pungă de alimente sau într-o peliculă de alimente și păstrați-o în frigider;
- Dacă ați cumpărat doar o brânză, dar credeți că este răsfățată, nu ezitați să efectuați cumpărarea înapoi la magazin. Luați o verificare cu dvs. confirmând cumpărarea și cereți înlocuirea brânzei cu cea de calitate sau returnarea banilor.
- Pe de altă parte, brânza albastră este de obicei depozitată mai mult decât alte tipuri de brânză. Deci, veți avea timp să o consumați cu mult înainte de momentul în care veți avea motive să vă îndoiți de calitatea sa.
Editați avertismentele
- Dacă ați mâncat o astfel de brânză și ați simțit rău, consultați un medic.