Alergia alimentară este cunoscută de foarte mult timp. Pe baza frecvenței reacțiilor alergice, specialiștii au pregătit mese speciale. Acestea conțin liste de produse în funcție de gradul de alergenitate. Pentru alimentele cu un grad ridicat de alergenicitate se includ usturoiul, ceapa și ardeiul roșu fierbinte.
Alergie la usturoi
În plus, usturoiul are în compoziția sa uleiuri esențiale, care îi dau un miros specific. Uleiul de usturoi este un ulei esential care elimina radicalii liberi din celule, adica are proprietati antioxidante.
Acești factori fac acest produs pur și simplu de neînlocuit, dar oricare dintre componentele sale poate provoca o reacție anormală a imunității, iar alergia la usturoi se va dovedi în sine.
La adulți, o alergie la usturoi este mai puțin frecventă. Mai mulți copii sunt afectați de această boală, deoarece intestinul lor nu este încă pe deplin funcțional și imunitatea este în stadiul de dezvoltare.
La vârsta adultă, poate apărea o reacție pseudoalergică. În acest caz, simptomele neplăcute sunt asociate cu boli ale stomacului, intestinului sau sistemului hepatobiliar. Asta este, usturoi, piper sau ceapa simptome alergie nu provoca, dar irita peretii organelor digestive. Cu această problemă, abordarea tratamentului trebuie aleasă de către medic.
Intoleranță la ceapă
Cu toate acestea, dacă examinați în detaliu compoziția ceapa, se poate observa că o astfel de bogăție de elemente diferite urme de minerale conținute în produs, sunt mai susceptibile de a provoca reacții nedorite.
Alergic la ceapa pot fi cauzate de uleiuri esențiale în compoziția sa. Este evidentă în special atunci când se curăță și se prelucrează becurile. De obicei „ceapa“ de lacrimi, această reacție se caracterizează prin dureri pronunțate puternic ascuțite în ochi, secreție nazală, mâncărime severă a ochilor, nasului, gurii.
În plus, 100 de grame de ceapă conțin circa 2% din proteine, 12% din diferite zaharuri, precum și vitamine, enzime, fitonicide. Aceste substanțe pot fi alergeni potențiali.
Piper și alergie
Cea de-a doua cauză cea mai frecventă de reacții neplăcute, după negru, este ardei iute. Alergia la ardeiul fierbinte se dezvoltă atunci când capsaicina intră în organism - substanța responsabilă pentru "arderea" produsului.
Este important să rețineți că alergia la ardei poate fi cauzată de reacții încrucișate. Dacă o persoană a mai prezentat reacții alergice la vinete, cartofi sau roșii, atunci ardeiul și boia ar trebui folosite cu prudență.
Indiferent dacă a apărut o alergie la usturoi, ceapă sau piper, simptomele vor fi similare.
- În primul rând, atunci când contactul tactil cu iritanti dezvolta urticarie, umflarea pielii, roșeața lor, inflamația și mâncărime intensă.
- În al doilea rând, prin inhalarea de uleiuri esențiale sau particule mici ale produsului pot fi tuse alergică, rinoree, prurit sever în nas și gât, lacrimare, roseata si umflarea conjunctivei, umflarea membranelor mucoase ale laringelui și sinusurilor, congestie nazală, durere în gât.
- În al treilea rând, în utilizarea de usturoi, ardei iute și ceapă în reacție alergică alimentară neapărat manifestată prin simptome, cum ar fi balonare, vărsături, greață, dureri abdominale, scaune moi, care dă mod de constipație.
- În cazuri rare, apare o creștere a temperaturii corpului. Chiar și mai rar, dar totuși există reacții anafilactice: șoc, urticarie gigantică și edemul lui Quincke. Aceste condiții necesită furnizarea imediată de îngrijiri medicale calificate.
Diagnostic și tratament
Când diagnosticul este confirmat, antihistaminicele sunt prescrise (Tavegil, Loratadin, Claritin). Acestea reduc cantitatea de histamină produsă.
De asemenea, sunt utilizați sorbenți moderni, care nu numai că elimină iritanții din organism, ci și normalizează microflora intestinală.
Dar baza terapiei este o dietă hipoalergenică și excluderea din dietă a produselor care au provocat o reacție alergică.
Cu toate acestea, există riscul ca simptomele să nu fie alergice. Prin urmare, boala trebuie confirmată prin diagnostic diferențial. Pentru a exclude este necesar:
- ulcere;
- colită;
- gastrită;
- pseudoallergy;
- Boli ale ficatului, pancreasului și vezicii biliare;
- Infestări cu infectare cu Glistovye;
- Infecția cu lamblia, Helicobacter pylori și alte microorganisme.