În plus, uleiul în care sunt depozitate legumele este de obicei folosit ca un dressing pentru salate. Luați în considerare cele mai populare rețete de roșii uscate pentru iarnă.
Finitatea pregătirii
Dacă roșiile vor fi drenate fără piele, atunci este mai bine să le îndepărtați după tratamentul termic. Dacă acest lucru se face cu o legume proaspete, atunci își pierde adesea forma și, în cele din urmă, produce terci de cereale.
Rețetă pentru roșii uscate de casă pentru iarnă în cuptor
Pentru o astfel de reteta aveti nevoie de:
- 2 kg de roșii proaspete proaspete;
- cuișoare de usturoi;
- 200 ml de ulei de măsline;
- rozmarin;
- sare;
- oregano;
- piper negru.
Cel mai bine este să luați roșii, pereții cărora sunt suficient de groși. În loc de ulei de măsline, puteți lua ulei de floarea-soarelui sau amestecați-l în jumătate cu ulei de măsline. Rozmarinul este de dorit să se utilizeze în stare proaspătă, dar dacă este atât de greu de găsit, se va potrivi și se va usca. Cea mai bună opțiune este condimentarea plantelor provensale.
Pregătirea acestei rețete începe cu faptul că roșiile coapte și întregi sunt spălate și tăiate în jumătate sau în patru părți. Mijloc cu semințe scoate cu o lingură. Tava de copt este acoperită cu hârtie de copt, iar felii de tomate sunt așezate cu o tăietură. Pune-le ar trebui să fie foarte strâns într-un singur strat, deoarece în timpul procesului de uscare scade destul de puțin în dimensiune. Roșiile presărate cu piper negru măcinat și sare.
Câteva ore mai târziu, atunci când roșii podsushatsya de două ori, acestea ar trebui să fie stropite plante, cum ar fi rozmarin sau oregano. Tava de copt este din nou pusă în cuptor și timp de câteva ore adusă la gata. După aceea, primul strat de roșii uscate este așezat pe fundul unui borcan de 0,5 litri. Usturoiul este curățat, tăiat în plăci și stivuit deasupra roșiilor mai multe lobule.
Puteți adăuga, de asemenea, o cantitate mică de ierburi aromate. Întregul recipient este umplut cu astfel de straturi, după care roșiile uscate. preparate la domiciliu, ar trebui să turnați un ulei parfumat de legume sau de măsline nerafinat. Cutia este închisă bine cu un capac și depozitată în frigider.
Rețetă pentru roșii uscate pentru iarnă în cuptorul cu microunde
Acest mod de gătit la domiciliu este considerat cel mai simplu. Pentru o astfel de rețetă, veți avea nevoie de:
- 5 roșii mici;
- 3 cuișori usturoi;
- 3 linguri. l. ulei de măsline natural;
- diverse condimente: oregano, oregano, busuioc, ardei roșu sau negru.
Dacă există o astfel de oportunitate, atunci roșiile ar trebui să se usuce așa. care sunt cultivate în grădina lor. Rezultatul este un fel de mâncare picant original. Dacă folosiți legumele achiziționate, acestea sunt de obicei complet gustoase.
Roșiile sunt spălate sub apă rece, tăiate în jumătate și răspândite în sus într-un vas cu fețe mici. Apoi, fiecare felie este presărată cu condimente și turnată cu ulei de măsline. Dacă în loc să folosească ulei de floarea-soarelui, atunci gustul acestui lucru se deteriorează destul de semnificativ.
Cuptorul cu microunde este setat la cea mai puternică temperatură și se pune o placă de roșii în el timp de 5 minute. În timpul gătirii legumele nu trebuie să se amestece. Odată ce timpul este ridicat, puterea trebuie să fie redusă și din nou să activați timp de 10 minute. Sucul format trebuie să fie turnat, iar legumele sunt ușor sărate. Pentru a termina gătitul, roșiile sunt așezate în cuptorul cu microunde timp de încă câteva minute. După aceea, roșiile sunt așezate în straturi într-un borcan de sticlă, se toarnă cu usturoi și se toarnă cu suc și unt.
Rețetă pentru roșii uscate într-un uscător electric pentru iarnă
Pentru această rețetă sunt luate următoarele componente:
- 9 roșii mari;
- 5 lingurițe. sos de soia;
- un pahar de zahăr;
- oțet;
- 1 linguriță. sare.
Tomatele se taie în jumătăți și se pun într-o farfurie adâncă. Legumele adorm cu două linguri de zahăr. după care castronul trebuie să fie agitat pentru distribuirea uniformă în bucăți. Odată ce roșiile au separat sucul, ele sunt transferate într-un șuviu, astfel încât să stiveze într-un vas profund. Apoi se toarnă într-o cratiță, restul de zahăr se toarnă și se fierbe până se obține un sirop.
Roșiile sunt ușor stropite cu sos și puse într-un uscător. Acestea ar trebui să fie uscate timp de trei ore la o temperatură de 60 de grade, după care sunt puse într-un mod cu o temperatură de 50 de grade. Roșiile sunt în continuare timp de 6 până la 7 ore. Ca rezultat, se obțin roșii uscate foarte gustoase la domiciliu.
Rețetă pentru roșii uscate pentru iarnă în multivark
Roșiile ideale pentru această rețetă sunt atât roșii de cireș cât și soiuri mai mari. În acest din urmă caz, legumele trebuie să fie tăiate în 4 părți și fierte timp de 6 ore. Pentru a pregăti în multivarka număr mare de tomate, ar trebui să pună „etajul al doilea“, care amintește de duza pentru vapoarele, și umple-l cu cireșe.
Componente necesare pentru o astfel de rețetă:
- 0,5 kg de roșii de cireșe;
- 1 linguriță. sare și piper;
- plante uscate;
- 2 lingurițe. zahăr;
- ulei de măsline;
- 3 cuișori usturoi.
Roșiile spălate sunt tăiate în două părți. Se amestecă sarea, zahărul, piperul și se presară fiecare jumătate cu amestecul rezultat. Uleiul de măsline este pulverizat cu plante uscate și distribuit între toate felii. Roșiile sunt transferate în castronul multivarchetului și fierte în modul "Coacere" până când apare un semnal sonor. După aceea, acestea nu trebuie scoase din castron, ci lăsate să se usuce în modul "încălzire" timp de 3 ore.
Uleiul de măsline se toarnă pe fundul cutiilor sterilizate. toarnă o cantitate mică de ierburi și răspândește usturoiul mărunțit. Așezați primul strat de felii tăiate și adăugați puțin condimente și uleiuri. Continuați această procedură până când banca este complet umplută. Acoperiți-l cu un capac și nu se rotește, păstrați-l într-un loc răcoros.
Astfel, roșii uscate la soare. gătite la domiciliu pentru iarnă, sunt un fel de mâncare foarte interesantă, aromă și aromă dulci, pe care le dau ierburi picante. Astfel de roșii sunt perfect combinate cu paste făinoase. Ele sunt adăugate, de asemenea, la umplutura pentru plăcinte, pus în supe, decorați produse de patiserie neîndulcite.