Cina de gătit timp
30 de minute (fără a lua în considerare marinarea vasului)
Dragi cititori ai blogului meu, dorim adesea să ne răsfățăm cu pește roșu sau halibut, dar de multe ori acest lucru nu este accesibil tuturor. Așa că am decis să vă spun despre o alternativă la delicatesele murate.
ingrediente:
- Pelengas - fileuri de 1 kg sau pește întreg;
- o lămâie;
- grapefruit - 1-2 bucăți;
- muștar - o lingură;
- usturoi - 5 denticule;
- floarea-soarelui sau uleiul de măsline;
- busuioc uscat;
- piper negru;
- sare;
- oțet balsamic (opțional).
Prepararea gălucilor tocată
Dacă aveți un pește întreg, îl curățim și separăm fileul (cum să procedăm, am scris aici). Modul de pește pentru bucăți porționate, adăugați un amestec de piper negru, busuioc și sare, amestecați bine peștele cu mirodenii. Lăsați-o pentru câteva minute.
Începem să facem o marinadă pentru rulmentul de direcție. Într-un castron, care este ușor de amestecat marinada stoarce sucul de lamaie și grapefruit, se adaugă muștar și usturoi.
Împingeți totul cu totul și turnați peștele pre-pliat într-o farfurie adâncă cu o marinadă.
Din partea de sus o mică apă (puteți turna oțet) și puneți-o sub presă (ceva greu) pentru câteva zile (2-3 zile) într-un loc răcoros.
Sfaturi de la Vikuly
Dacă aveți nevoie să preparați pelengas marinat în 24 de ore, marinați-l cu adaos de zahăr și ceapă, tăiați în jumătăți de inele.
Va fi tipărită
disponibil prin
60 de secunde