- Tip de bucătărie: Rusă ucraineană
- Tipul felului de mâncare: Al doilea curs
- Nivelul de dificultate: Începător
- Adăugați la favorite
Ingredientele
- grăsime proaspătă de carne de porc - 600 gr.
- cartofi mediu - 5 buc.
- ceapa - 1 buc.
- frunze de dafin - 2 buc.
- Sare și piper negru - la gust
Evaluare medie a acestui fel de mâncare
2 persoane au evaluat rețeta
Rețetă pas cu pas
Începem să pregătim carnea de porc proaspătă, avem nevoie de o oră: ia o bucată de carne proaspătă de porc. După sacrificare și tăiere, trebuie să așteptați 7-8 ore, carnea să se răcească bine, dar să nu înghețe. Vom găti din motive rustice. Nu se utilizează grăsime sau ulei străin.
Separați grăsimea din carne și tăiați-o în bucăți. Acest lucru va fi gras pentru friptura de carne. Încălzim o tigaie mare cu fețe mari pe foc mediu și punem în ea bucăți de untură proaspătă. În acest moment, tăiați bucățile de carne.
Vom spala 5-6 cartofi de dimensiuni medii si le vom peria.
Un bec trebuie curățat de pe coji și clătit bine. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. În acest moment, într-o tigaie, felii de grăsime s-au transformat treptat în crackling, iar tigaia a fost umplute cu grăsime de porc, în cantitate suficientă pentru frigerea cărnii. Lăsăm cracklings într-o tigaie. Adăugați în tigaie bucăți de carne proaspătă de porc și ceapă tocată. Toate amestecate. Se prăjește carnea timp de cel mult 7-8 minute.
În timp ce porc proaspăt prăjit, tăiați cartofii în plastic rotund și adăugați-l în tigaie.
Se toarnă într-o tigaie un pahar de apă, se adaugă sare, frunze de dafin și piper negru măcinat. Începem să stingem ghimbirul proaspăt până când cartofii sunt gata. Din ceapa și ceapa prăjită, vasul nostru are o nuanță de culoare caracteristică. Cartofii sunt infuzați treptat cu aromă divină și sucuri de carne proaspătă.
Când cartofii au devenit moi, carnea de porc proaspătă este gata. Scoateți tigaia din foc și aplicați o strălucire proaspătă plăcilor. Acest fel de mâncare este parfumat și gustos în sine și totuși, o decorează cu un marar și cu ghimbir marinat. Castraveții sărați vor fi bineveniți.