După cum a scris deja Masha în postul anterior. recent am zburat pentru câteva zile la Krasnodar, unde am fost invitați la turneul de presă de reprezentanții companiei Bonduelle.
Da, acestea sunt cele mai Bonduelle, ale căror produse pe care le vedea în mod regulat pe rafturile supermarket - porumb, mazăre verde, fasole, și o duzină de câteva tipuri de legume conservate și congelate, legume asortate și salate.
În lista produselor companiei - câteva denumiri de legume, în Teritoriul Krasnodar cresc porumb și mazăre verde, iar restul legumelor sunt importate din alte țări.
În Rusia compania este reprezentata de branduri precum Bonduelle Fusion, Bonduelle, Globus și Vernet, și, în plus, legume conservate Marci de multe (Tape, Dixie, etc.), sunt de asemenea produse la aceeași plantă.
Toate aceste mărci folosesc legume din aceleași câmpuri și toate sunt de înaltă calitate. Doar în Bonduelle este produsul cel mai selectiv - semințele netede, strălucitoare, cele mai ideale; în Globus - cerealele sunt mai simple și în băncile de mărci comerciale devine ceea ce nu se potrivește standardului primelor două mărci
Noi, ca parte a unui grup de bloggeri, am fost invitați la Kuban, pe teritoriul Krasnodar, pentru a ne cunoaște procesul de producție a produselor din conserve și pentru a împărtăși impresiile pe care le vom face astăzi.
Pentru a fi sincer, am folosit pentru a evitat întotdeauna conservate - a crezut că a fost alimente complet mort, aromat cu o grămadă de emulgatori, stabilizatori, coloranți, amplificatoare și alte E cu numere din trei cifre.
Și când am fost invitați, inițial am fost sceptici în legătură cu acest lucru, dar apoi curiozitatea a preluat - ne-am hotărât să zboară și nu am regretat. Pentru mine personal, a fost o adevărată descoperire a modului în care legumele sunt conservate de tehnologiile moderne.
Voi aduce la companie, care ilustrează în mod clar situația cu alimente conservate: mulți cred că legumele care sunt vândute pe bunicile de piață sunt foarte utile, dar, în realitate, nimeni nu știe modul în care acestea sunt fertilizate, în apropierea unui drum și un număr tot mai mare de depozitat după recoltare, etc. .
La fabricile Bonduelle, întregul proces de producție este în conformitate cu standardele europene - controlul calității este efectuat în fiecare etapă, de la achiziționarea de semințe până la ambalare. Pentru conserve nu se utilizează nimic decât apă, zahăr și sare.
Dar cel mai impresionant lucru pentru mine a fost că, conform standardelor companiei, de la procesul de recoltare până la ambalarea produselor gata făcute în bănci, nu mai sunt mai mult de 4 ore! Ie în legume se păstrează majoritatea substanțelor utile și vitamine, care se descompun în timpul transportului și depozitării în aer liber.
Câmpurile de porumb
Am început să ne familiarizăm cu producția din unul dintre câmpurile de porumb vaste dispăruți dincolo de orizont - în total, în Bonduelle, 110 000 de hectare de zone cultivate (110 km2)
Am mers printre verde, plantați în rânduri drepte de tulpini
și, desigur, nu sa putut abține de la ruperea coșului
și mănâncă-l brut acolo pe loc
Și, bineînțeles, ne-am familiarizat cu procesul de curățenie, ca și în afară,
și din interior, rostogolindu-se pe o mașină de recoltat
Este uimitor să vedem cum această mașină grea, cu cele șapte sale tentacole uriașe, taie rapid urechile
și separă delicat copitele de ele
Mulți oameni au vrut să se plimbe pe combinația =)
Combinația este atât de inteligentă încât este echipată cu o oglindă specială))
Porumbul arată atât de suculent și apetisant - cu asta doriți să fiți fotografiat și până la
și chiar după))
Și acesta este un sistem de irigare pe roți care se deplasează pe câmp și îl udă
Apa este colectată la stația de pompare
Din rezervor, apa, prin sistemul de țevi, intră în câmpurile cele mai îndepărtate
Potrivit programului, am avut un picnic lângă stația de pompare, dar nu ne-am așteptat la o astfel de ospitalitate deloc,
masa a fost pur și simplu racked cu tot felul de tratează
Au fost fructe, sucuri și vinuri
diverse gustări, muraturi și produse afumate, mai multe tipuri de carne, precum și ciuperci foarte gustoase pe grătar
Ei bine, desigur, porumb fiert, în cazul în care fără ea
La masă am fost întâmpinați de Andrey Rydzevsky, brand-chef Bonduelle
El nu numai că ne-a dat o clasă de master pe feluri de mâncare, folosind produse Bonduelle,
dar, de asemenea, a aranjat o tombola de premii in care, fara sa ne pierdem sansa, a castigat cateva cutii)
Apropo, cu porumb, așa cum sa dovedit, poți să faci nu doar o farfurie consistentă, ci un desert delicios
Cu smântână și cremă dulce
Excursie în jurul plantei
După un picnic, am mers direct la uzina din Bonduelle,
unde pentru scopuri de igienă am fost rugați să ne îmbrăcăm aici în astfel de haine de unică folosință, precum și să purtăm căști, deoarece teritoriul plantei este destul de zgomotos
Excursia a fost condusă personal de către directorul fabricii din Timashevsk, francezul Samuel Kupri. Vorbește fluent limba rusă, deși cu un accent francez tangibil și vesel =
Samuel a arătat și a vorbit despre fiecare etapă de producție a produselor conservate, folosind exemplul porumbului
La început porumbul din mașină este descărcat pe banda transportoare. În primul rând, știuleții sunt sortați, spălați și curățați de stratul superior
Apoi se deplasează de-a lungul benzii, în care colții defecți și neclarși sunt separați manual
apoi porumbul intră în mașini automate, în care boabele sunt separate de bastoane. Este de remarcat faptul că, din cauza de selecție este posibil să se realizeze că practic toate urechi obținute de aceeași dimensiune, astfel încât atunci când tăierea de cereale nu apar dificultăți
Boabele sunt filtrate din impurități mari și spălate,
După aceea, într-o viteză destul de impresionantă, ei intră în aparatul următor, ceea ce ne-a impresionat în mod deosebit. În interior există senzori foto care detectează boabe defecte și, de asemenea, nu corespund programului dat în formă sau culoare (!).
După aceea, folosind aer comprimat, ei literalmente trag înapoi de la masa principală
Pentru mazărea verde și fasole, urmează procesul de albire, timp de câteva minute, la o temperatură de 95 ° C, astfel încât un fel de film care păstrează vitaminele și substanțele nutritive se formează pe suprafața produsului în timpul gătitului.
Mai mult, legumele se pun în cutii, umplute cu o cantitate mică de apă, cu adăugarea numai de sare și zahăr. După aceea, cutiile se rostogolesc și se duc la sterilizare, unde la o temperatură de 130 ° C și presiune ridicată, apa din cutii se evaporă, astfel încât gătitul are loc timp de 40 de minute,
Ei bine, atunci este o pastrare de cutii cu etichete
și încărcarea lor în depozit
în împărăția nesfârșită a cutiilor))
Și aici este întreaga companie a bloggerilor noștri din colecție
După turneu, am primit o mică conferință de presă, unde am vorbit mai detaliat despre istoria lui Bonduelle, misiunea companiei etc. Apropo, misiunea companiei este: "Îmbunătățirea calității vieții oamenilor prin creșterea numărului de legume în dieta lor".
Nu fără daruri, în cinstea celei de-a 20-a aniversări a prezenței companiei în Rusia))
Apropo, am plecat de la fabrica deja întuneric, iar mașinile cu porumb încă a continuat să vină - în sezonul de recoltare, planta funcționează 24 de ore pe zi
Seara am continuat să ne cunoaștem bucătăria Kuban și ospitalitatea Krasnodar, de data aceasta în restaurantul Stan
Din nou, masa era plină cu murături, gustări, salate, mâncăruri fierbinți, fructe, deserturi și vin
În mod deosebit mulțumit de programul de divertisment - corul cazac a fost atât de colorat cât a fost fervent. Nu ne așteptam astfel de voci atât de clare, rezonante și pline de viață, care stăteau, reținându-și respirația, apropiindu-se de masă pentru a cânta câteva cântece
Informații utile de la Bonduelle
În prezent, Bonduelle în Rusia își dezvoltă foarte activ site-ul (bonduelle.ru) - într-adevăr există o mulțime de informații utile și interesante.
De exemplu, există o secțiune extinsă și convenabilă cu rețete. în care în prezent se colectează 480 de variante variate de mic dejun, gustări, salate etc.
Pagina "Geo-gourmetia" povestește despre obiceiurile gastronomice, tradițiile culinare și preferințele locuitorilor din diferite colțuri ale globului.
În secțiunea "Copii" prezentăm un concept curios "Mănâncă legume - joc!", Care conține rețete pentru mâncăruri pentru copii și descrie cum pot fi bătuți împreună și de ce sunt folositoare pentru copil.
De asemenea, pe site există un desen animat despre viteza curajoasă, datorită căruia puteți vedea întregul proces de producție în 6 minute (puteți vedea aici)
