Prieteni, pateul este o umplutură, făcută din diferite produse, de exemplu, carne, vânat, ciuperci, ouă, pește, ficat și alte produse. De mult timp acest vas a fost considerat o delicatesă adevărată, care a fost mâncată numai de aristocrați. Cu toate acestea, mulți ani au trecut deja și au început să fie pregătiți la scară industrială. Deși dacă gătiți pateul de pui din organe interne la domiciliu, atunci se poate numi și o opțiune aristocratică rafinată.
Acest aperitiv este foarte ieftin, în același timp delicios, insuportabil, pateul devine suculent, ușor și delicat. Și datorită designului său frumos și original, are un aspect apetisant și atractiv, datorită căruia poate lua unul dintre locurile centrale de pe masa festivă. În plus, pentru a găti această gustare rece, veți lua foarte puțin timp. Și puteți lua mâncare acasă la micul dejun cu o ceașcă de cafea sau să luați o bucată de pâine împreună cu dvs. pentru a lucra pentru o gustare ușoară. Pregătiți o pateuță delicioasă de pui de la produse secundare din casă, pentru a ajuta rețeta cu o fotografie pas cu pas.
Ficat de pui - 250 g
Gume de pui - 250 g
Pui de inimă - 250 gr
Morcovi - 2 bucăți de dimensiuni medii
Ceapa - 2 bucăți de mărime medie
Usturoi - 3 cuișoare
Unt - 100 de grame
Ulei rafinat vegetal - pentru prăjire
Piper negru - la gust
Bay leaf - 2-3 bucăți
Mazăre piper piper - 4 bucăți
Muguri de capra - 2 bucati
În scopul de a găti pateul de pui la domiciliu:
1. Din ficat elimina toate mari ductelor biliare și vaselor de sânge, și se îndepărtează filmul. Stomacurile bine curățate. Cu inimile elimina formarea cheagurilor de sânge. Apoi, organele de pui, în opinia mea, a pus într-o cratiță și se adaugă condimente: frunze de dafin, piper ienibahar, muguri de cuisoare, sare și piper.
2. Umpleți-le cu apă potabilă și fierbeți aproximativ 30-40 de minute până când este moale.
3. După aceea, produsele se extrag din bulion, se pun pe o placă și se lasă să se usuce bine.
4. Morcovii, ceapa și usturoiul sunt curățate, spălate și tăiate în bucăți de dimensiuni medii. Forma tăierii nu este importantă, principala fiind faptul că piesele pot fi prajite în mod uniform.
5. Se încălzește tigaia cu ulei vegetal și se prăjește legumele până când maro auriu se încălzește la foc mediu.
6. Atunci vom transforma subprodusele și legumele separat într-un măcinător de carne printr-un grătar cu orificii medii.
7. Apoi, răsuceam din nou mâncarea, dar deja împreună, amestecându-ne. Se condimentează pateul cu sare și piper.
8. Preluați untul din frigider (pentru a ajunge la temperatura camerei), puneți-l într-un elicopter sau un procesor de bucătărie cu o duză de batere.
9. Vom lua untul alb.
10. Acum să rezolvăm gustări. Veți avea nevoie de un covor de bambus învelit cu folie de alimente. Pe el un strat uniform de aproximativ 5-6 mm grosime, aranja pate. Apăsați-l cu mâna, cu o lingură sau rolă cu un știft de rulare astfel încât să se comprime și devine un singur strat de monolit.
11. Lipiți cu brio cu unt.
12. Folosind un rulou ca niște role. glisați cu ușurință pateul cu role.
13. Vom înfășura rola cu film de alimente și o vom trimite la frigider pentru înghețarea uleiului, timp de 20-30 de minute.
14. Înainte de a servi, tăiați rola din paste în felii și serviți masa.
Deci, ca rezultat al acestor acțiuni culinare simple, aveți un delicios delicios aperitiv!
