Abilitatea de a găti un aer perfect de ouă amestecate este un semn al unui bucătar bun. Secretul ouălor îmbibate în ouă de înaltă calitate, biciuirea temeinică și amestecarea constantă în timpul gătitului. Impresionați-vă prietenii și familia, făcând cel mai aerisit ou amestecat în oraș - tot ce trebuie să faceți este să urmați rețeta de mai jos!
Editați ingredientele
1/2 ceasca de lapte integralSare și piper negru la gust
Editați pașii
Bateți ouăle. Spargeți toate cele 8 ouă într-un castron de dimensiuni medii și aruncați coaja. Din ouăle organice, puteți găti ouăle cele mai aerisite și galbene.
- Înainte de biciuire se îmbogățește amestecul cu aer, astfel încât ouăle amestecate se vor transforma și mai aerisite.
- După bătut, ouăle vor deveni galbene.
- Înclinați tigaia astfel încât stratul de ulei să acopere întregul fund al tăvii.
- Tigaia de gatit este gata de utilizare daca uleiul incepe sa se infiltreze sau o picatura de apa adaugata in tigaie.
- Multe rețete spun că trebuie să prăjiți ouăle timp de 1 minut înainte de a începe să le amestecați, dar dacă doriți un ou amestecat cu adevărat aerisit, începeți să lucrați imediat.
- Se amestecă încet, dar în mod constant, răzuind ouăle din partea inferioară a tăvii, altfel le veți supraîncărca.
- Continuați să amestecați ouăle după ce au scos tigaia de la foc. Ei vor continua să se pregătească pentru căldura tigaiei.
- Acum puteți să sare și piper. Dacă ouăle sunt sărate înaintea gătitului, sarea va distruge ouăle, iar ouălele amestecate se vor dovedi a fi lichide, nu aerisite.
- Adăugați câteva cepe verde tăiat proaspăt și somon afumat pentru un gust rafinat.
- Adăugați o lingură de sirop de arțar pentru un gust dulce.
- Adăugați o lingură de cremă la oul prăjit.
- Adăugați baconul prăjit, felii și brânză rasă.
