Și din nou, mă grăbesc să vă mulțumesc cu un desert minunat pentru orice sărbătoare sau sărbătoare. Cake Pancho - este nu numai delicios, dar încă util în unele moduri și frumos.
Am crezut că tortul meu și-a luat numele datorită formei sale speciale, dar nu am găsit încă o confirmare a acestei idei. Deci, doar vă spun cum să gătească și să arătați ce am făcut. Și, de asemenea, veți vedea, decât varianta mea de delicatețe diferă de rețeta obișnuită.
Ingrediente pentru Pancho Cake:
Pentru prăjiturile pe care trebuie să le luați:
2 cesti de smantana
2 cani de făină de grâu (cea mai înaltă calitate)
1,5 cani de zahăr
1 lingurita de sifon
1 lingura de gem acru sau suc de lamaie
2 lingurițe de cacao
2 linguri de unt pentru a lubrifia mucegaiul
Pentru crema:
700-1000 de grame de smantana
1 pahar de zahăr
Pentru glazura de ciocolata:
3 linguri de cacao
o jumătate de țiglă de ciocolată din lapte
o jumătate de pahar de lapte sau smântână
3 linguri de unt
4 linguri de zahăr
Pentru umplere:
300 de cais uscate si prune uscate
50-100 de grame de nuci (am luat lemn de cedru)
Reteta pentru gatit Pancho:
Ouăle se amestecă într-un mixer până când se formează o spumă suficient de groasă.
Adăugați zahăr la ouă și continuați să mutați.
Apoi puneți un amestec de ou bătut cu smântână de zahăr.
Soda ar trebui să fie duse cu gem sau suc de lamaie și se adaugă la aluatul nostru.
Apoi adăugați făina și frământați aluatul deja la o viteză foarte mică.
Odată ce toate ingredientele pentru prăjituri sunt adăugate, împărțiți aluatul în două părți egale. O parte se lasă neschimbată și se adaugă cacao la al doilea și se amestecă din nou cu un mixer până la netezire.
Formați pasta de coacere cu unt.
Puneți o parte din aluat în matriță. Preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Trimiteți cuptorul la primul tort pentru aproximativ 25 de minute. Pregătirea poate fi verificată cu un baston de lemn (frigărui sau o scobitoare convențională). Pentru a face acest lucru, prăjiți tortul în mai multe locuri, bățul nu trebuie să rămână un aluat.
Apoi, folosind aceeași tehnologie, coacem al doilea tort.
Pregătire de cremă pentru tort Pancho:
Pregătirea impregnării cu fructe:
Puneți în caise uscate și prune uscate, adăugați puțin zahăr la gust și o jumătate de cană de apă curată. Apoi se încălzește lent la fierbere, se fierbe timp de aproximativ cinci minute și se scoate din căldură. Se răcește la temperatura camerei.
Pregătirea glazurii de ciocolată:
Formarea unui tort Pancho:
Acum că toate etapele preliminare au fost finalizate, putem trece la cele mai interesante.
Mai întâi trebuie să împărțiți tortul de ciocolată în două. Pe tortul de jos puneți fructele înmuiate și înmuiați-l cu siropul în care au fost preparate.
Restul prăjiturilor trebuie să fie tăiate în cuburi și așezate într-un bol separat.
În același castron, adăugați smântână.
Se amestecă bucățile de prăjitură și cremă.
Puteți adăuga și niște nuci pentru a gusta în această masă (am adăugat cedri, pentru că am o slăbiciune specială pentru ei).
Apoi, trebuie să puneți amestecul obținut pe primul tort cu fructe.
Și din partea de sus vom turna tortul rezultat cu glazură de ciocolată.
Acum trebuie să lăsați tortul să stea în frigider timp de câteva ore, astfel încât să se înmoaie bine.
Alte preparate:
Din câte știu, în versiunea tradițională, tortul Pancho este făcut cu ananas ca aditiv de fructe. Doar în rețeta noastră trebuie să înlocuiți caise uscate și prune uscate cu ananas conservat. Bineînțeles că nu trebuie să le fierbe (ananas), ci doar să le scoți din borcan pe tort. Și în rest, totul rămâne același. Astfel, acest tort poate fi gătit cu fructele pe care preferați să le gustați.
