Vă ofer un minunat fel de mâncare de legume - vinete, coapte cu piper și roșii. Pregătirea vasului este rapidă și nu este dificilă, se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă, mai ales într-o formă rece. Astfel de vinete pot fi servite ca o gustare și ca o farfurie independentă. Asigurați-vă că încercați!
Pentru a pregăti vinetele tocate cu ardei și roșii, veți avea nevoie de:
vinete - 500-600 g;
Bulgar ardei dulce - 1-2 buc.;
proaspete roșii - 3 buc;
ceapa - 1 buc.;
morcovi - 1 bucată;
sare, condimente, un amestec de ardei - la gust;
Paprika uscată, roșii uscate - un vârf;
ulei vegetal pentru prăjire;
apă - 50 ml.
Vinetele trebuie spălate și tăiate în cercuri, cu o grosime de aproximativ 1 cm. Sare și se lasă timp de 30 de minute.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele, morcovi - cercuri subțiri, piper bulgar - bucăți medii.
Vinetele trebuie spalate cu apa curenta si uscate. Se prăjește în ulei vegetal la foc mediu până când crusta pe ambele părți.
La uleiul vegetal, prăjiți și ceapa, morcovii și piperul dulce bulgară timp de 3-5 minute, până când legumele sunt aproape înmuiate.
Transferați legumele din tigaie cu un al doilea strat de vinete. Sare, presărați cu condimente, boia de ardei roșii și roșii uscate.
Se toarnă puțină apă și se pune tigaia pe foc. Fierbeti vinete extrem de gustoase cu ardei și roșii 10-15 minute la foc mic, apoi se răcească și să fie servit. Foarte delicios!
Citește mai mult: Reteta pentru gătit conopida
