Vinetele picante pentru iarnă în roșii cu ceapă sunt o gustare universală, care este bună pentru gust și ușor de pregătit. Legumele nu sunt supuse unui tratament termic prelungit, astfel încât acestea sunt conservate în bucăți întregi, ceapa se răcește plăcut. Este convenabil ca această salată de vinete pentru iarnă să nu necesite sterilizare deloc. Și vinetele fără ulei! Umplut numai cu sos de roșii, așa că mai ales ca fanii să numere calorii.
Vinete picante pentru iarnă cu ceapă în roșii
Vinetele au mult timp și au câștigat mult timp plăcerea gurmanzilor. Din cauza nutrienților pe care le conține, se numește "boabe de longevitate", și datorită calităților sale gust, vinete cu o conștiință curată poate fi numit un rege de legume. În funcție de varietate, vinetele vin în diferite forme și culori. Dar suntem obișnuiți cu fructele alungite de culoarea violet închisă "Almaz" și "Frumusețea Neagră".
Pentru a pregăti spații pentru iarnă, alegeți tineri, numai vinete colectate (dar nu verde). Acestea conțin mai puțin solanină decât cele mai coapte, astfel încât acestea nu sunt amare. Dacă vă îndoiți de gradul de maturitate al "albastrului", apoi înainte de utilizare, scădeați-le timp de mai multe ore în apă sărată - excesul de amărăciune va dispărea.
ingrediente:
- Vinete - 1 kg
- Ceapa - 500 g
- Tomate - 800 g
- Piper negru - 1 lingurita.
- Ardei curat - 1 buc.
- Sare 1,5 linguri.
- Zahăr - 4 linguri.
- Oțet - 100 ml
Procesul de gătit:
Primul lucru din roșii este să pregătiți sucul într-un mod convenabil pentru dvs.: lăsați legumele să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne sau printr-un storcător sau puteți folosi un amestecător de imersie. Pentru conservare, sucul va fi destul de suculent împreună cu semințele.
În roșiile zdrobite, adăugați zahăr, sare, oțet, negru și ardei fierți tăiați fin. Se amestecă toate ingredientele cu grijă, se acoperă vasul cu conținutul, capacul pentru foc lent. Se fierbe masa de tomate timp de 10 minute.
Între timp, ai grijă de vinete. Spălați fructele cu apă curată. Nu este necesar să îndepărtați coaja. Fiecare vinete tăiate de-a lungul jumătății, apoi în bucăți de dimensiuni medii (2 - 2,5 cm grosime). Trimiteți felii într-o oală de roșii. Gatiti timp de 5 minute.
Urmați vinetele într-o cratiță și puneți o ceapă decojită și semicercuri subțiri tăiate. Gatiti legumele la 15 minute de la fierbere.
Curățați cutiile sterile umplute cu masa de legume fierbinți, acoperind cu capace metalice fierte.
Băncile cu salată de vinete acoperă cu o pătură caldă și se lasă să bea mai puțin de o zi. Apoi vinetele ascuțite pentru iarnă au fost depozitate într-un loc întunecos și uscat.
- Turtă dulce
Pentru a vă răsfăța, pentru cei dragi sau pentru oaspeți brusc neașteptate, cu un delicios desert dulce.
Ciorchinii sunt "fața" națională a bucătăriei tradiționale rusești. Aproape fiecare familie îi place marinată.
Diete de carne de iepure în vremurile vechi a fost considerată o delicatesă a aristocraților. Acest tip de carne este considerat.
În timpul verii, o cultură de mere local apare pe piață și în rafturile supermarketurilor. Vă sugerăm să o utilizați.
Astăzi, multe gospodine pot încerca în mod independent multe rețete în bucătăria proprie. Multe.