Iepurele este considerat carne foarte folositoare și este perfect absorbit de corpul nostru. Vă sugerăm să coaceți carnea de iepure cu cartofi, morcovi și ceapă.
Felul este perfect pentru o sărbătoare festivă!
INGREDIENTE
- Iepure 1 bucată
- Cartofi 1 kilogram
- Ceapă 1 bucată
- Morcov 1 bucată
- Ulei de măsline 4 Art. linguri
- Piper piper 1/3 lingurițe
- Sare 1 lingurita
- Apă 2 Art. linguri
- Suc de lămâie 2 Art. linguri
Iepurele de carcasă se spală bine cu apă, se șterge și se taie în porții.
Într-un amestec de mortar: ceapă foarte fin tăiată, sare, piper, ulei de măsline, suc de lămâie și apă. Am frecat ingredientele într-o tulbureală mică.
Se pune marinada pe iepure, se amestecă și se lasă la marinat în frigider timp de 2-3 ore.
Coacem cartofi și morcovi. Dacă cartofii sunt mari - tăiați-l în jumătate.
Puneți carnea mărunțită, cartofii și morcovii tăiați într-un vas de prăjit. Se amestecă.
Acoperiți-l bine cu folie și coaceți-l în cuptor timp de 90 de minute. Temperatura este de 200 de grade.