Dacă aveți o recoltă mare de coacăze negre și, de asemenea, aveți timp liber pentru delicii culinare, atunci vă puteți răsfăța pe tine și familia ta cu marmalade de casă. În acest an am încercat 2 rețete de gătit pentru marmaladă acasă. Dulciurile s-au dovedit delicioase și au fost repede consumate cu ceai. La început, ele sunt mai dulci, apoi mai acide.
Dulce marmeladă de coacăz
- 400 ml suc de coacăz
- 40 g gelatină
- 3 cești de zahăr (mai mult zahăr, mai dulce se va obține marmelade)
Cum să faci o marmeladă acasă: instruire:
2. Gelatina se toarnă jumătate din suc. Se amestecă, se încălzește într-o stare caldă. Lăsați să se umfle 30 de minute. După filtrare, nu se dizolvă pentru a arunca.
3. Se amestecă zahărul cu sucul rămas și se aduce la fierbere. Apoi, gatiti-va pe un foc mic, amestecand, pana cand zaharul este complet dizolvat.
4. Lubrifiați formele cu ulei vegetal sau cu un film.
5. Amestecați cu grijă sucul de gelatină și sucul de zahăr. Se toarnă în forme pentru dulciuri, recipiente, tăvi de copt.
6. Se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se scoate în frigider pentru noapte.
A doua zi, scoateți din matriță și rolați în zahăr.
Coacăt jeleu în condiții de origine fără gelatină
1. Adăugați zahărul în suc și gătiți până se îngroațește. Se amestecă periodic. Am preparat această cantitate timp de aproximativ 3 ore.
2. Acoperiți tigaia cu un film și turnați-o cu o masă încă caldă de 1-1,5 cm înălțime.
Lăsați-l să se răcească și să fie curățat în frigider pe timp de noapte.
3. Decupați figurine de marmeladă cu forme de biscuiți. Rolați în zahăr astfel încât să nu rămână împreună. Sau mâncați imediat fără zahăr.
Mai multe retete de marmeladă de boabe aici