Fructele din Cambodgia sunt atât de respectate, încât au propriul lor regat, unde regulează "regele" durianilor. "Regina" de mangosteen. "Prince" sapodilla și "prințesă" măr maro. Iar oamenii regali înșiși și subiecții lor sunt plini de contoare de piețe, unde turiștii din Europa sunt uimiți să învețe bogăția de arome, forme și culori. Nu toți sunt atât de minunați încât să guste imaginația, încercând niște fructe, majoritatea europenilor sunt dezamăgiți.
Durian. Mirosul acestui fruct imens este atât de teribil că multe țări din Asia trăiesc sub sloganul: „Cu intrare durians este interzisă“ gros jupuit gigant său, cu o greutate de până la cinci kilograme, fructe lumina verde împânzit cu crampoane. Sub ea sunt cinci sfoarte albe de pastă, care au un gust care nu poate fi descris. Toți acești uriași sunt atât de ciudați, înțepați și, în același timp, iubesc milioane de admiratori sincere, ceea ce face ca comparația cu Shrek. Înainte de a decide să cumpere în întregime, comanda în restaurant sortează fructe, care însoțesc regele. Restaurantul potrivit va fi ușor de găsit prin aroma sa.
Sapodilla. În Asia de Sud, fructele ovale din Sapodilla au apărut odată cu sosirea spaniolilor și au fost imediat apreciate de locuitorii locali. Acest extraterestru american a devenit rapid unul dintre fructele cele mai favorabile din Khmer. În aparență este ușor de confundat cu caise. Fructele sunt foarte suculente, dulce-acre, puțin asemănătoare unei pere, acoperite cu o piele subțire comestibilă.
Un măr maronios este numit fruct de lapte. Prințesă-măr este într-adevăr legată de prinț-sapodilla. pentru că ambele aparțin familiei sapotovilor. Dar mărul stelar vine din Cambodgia și Vietnam. Tăierea fructelor de diametru, puteți ghici imediat de ce acest fruct a primit un astfel de nume. Desenul este foarte asemănător cu o stea albă multiplă pe fond violet. Pulpa este suculentă, dulce și delicioasă.
Mango. Puteți încerca acest mango numai în Cambodgia. Pulpa de soiuri cultivate aici are un gust uimitor și miros de lapte condensat. O creație ingenioasă a naturii și a diligenței omului, o adevărată comoară pentru un gourmet.
Graviola. În patria sa din America Latină, acest fruct, care pentru forma sa teribilă a fost poreclit "mărul balaurului", se numește guanabana. Este aproape la fel de mare ca și durianul. greutatea unor fructe atinge 2,5 kilograme. Dar aspectul amenințător ascunde gustul rafinat al cărnii sale delicioase, suculente și aromate. Oamenii de stiinta de cercetare au aratat ca sucul acestei plante contine substante care trateaza nemilos celulele canceroase.
Longan. Pulpă aromatică și suculentă, un fel de struguri. Dimensiunea fructului rotund este mică, de obicei nu depășește 4 centimetri. Rind, galben sau maro deschis, destul de dens, dar foarte ușor de curățat. Sub carnea transparentă se află un os de dimensiuni impresionante, ceea ce face ca fructul purificat să arate ca un ochi. Tradus din vietnameză, numele său înseamnă "ochiul dragonului".
Lychee. Fructele decojite pot fi ușor confundate cu longans sau cu "ochiul balaurului", așa cum o numesc chinezii. litchi gust de struguri completate de picant ușor astringent, aromă, vin, și impresionant, coaja pupyrchatoy este de culoare roșie - asta e tot diferența dintre cele două „ochi“. Fecce fructifică în vară, așa că turiștii se întâlnesc rareori cu el pe piață. Medicii spun că substanțele conținute în lychee ajută la combaterea aterosclerozei, reducând riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
Rambutan. Aceasta este o rudă apropiată a lui Longana și a lui Litchi. Numele lui a venit din rambutul indonezian. ceea ce înseamnă "păr". Cojița, care are nuanțe de galben și roșu, este acoperită cu părul rigid, scurt, cu cârlige la capăt. O astfel de adaptare ajută fructele, agățându-se de părul animalului, să călătorească pe distanțe lungi. Gustul merită laudă, dar în plus, este bogat în carbohidrați, proteine și oligoelemente, făcându-l o mâncare de valoare.
Passion fruit. Un fruct surprinzător de parfumat, cu miros plăcut și gust dulce și acru. Fructele sunt rotunjite, nu mari, cu diametrul de 6-8 centimetri. Pielea este destul de densă, roșiatic-maro sau purpuriu închis. Sucul de fructe pasiunii este ideal pentru diverse cocktailuri, având proprietăți de tonifiere și echilibrează dulceața excesivă a altor fructe. Din cauza mirosului plăcut, deranjant, se mai numește și "fructul pasiunii".
Hrănirea baltică. Este destul de rar în Cambodgia, deși este foarte solicitată în țările musulmane vecine. Unul din numele său, "fruct de șarpe", a primit pentru o piele densă, replicând pielea acestei reptile. Gustul său este în același timp ca o banană și ananas. Recolta principală este vara.
Carambola. gust dulce și acru de fructe este foarte călire sete, dar nu este recomandat să le folosească pentru produsele alimentare în cantități mari, datorită conținutului ridicat de acid oxalic pastă. Fața plină "Starfruit" seamănă cu o stea de cinci ori, de aceea cofetarii și barmanii adoră folosirea ei pentru a decora deserturi și cocktailuri. Fructele de culoare maro-gălbuie au o lungime de până la 15-20 de centimetri.
Pitaya. Datorită fertilității neîngrădite, Pitaya este foarte ieftină și răspândită în Asia de Sud-Est prin fructe, a ajuns aici din America Centrală și de Sud. fructe ei roșu poate ajunge la o greutate de 900 de grame, și nu ar fi surprinzător dacă fructul a crescut pe copac, dar cactus curling de fructe. Carnea este suculentă, dar gustul de fructe proaspete este slab, având proprietăți apar doar în cocktail-uri și amestecuri de fructe. În Asia, se numește "inima dragonului" din cauza formei caracteristice a fructului.
Apă de mere. Este foarte asemănătoare cu parul în forma și mărimea fructului. Coaja este netedă și strălucitoare, roșie sau roz închis. Fructele sunt împărțite în patru segmente, fiecare conținând o singură sămânță. Carne albă, suculentă, crocantă. Gustul acestui fruct nu este pronunțat, dar foarte plăcut și stinge bine setea. Aparent, a apărut mult timp în Cambodgia, alături de imigranți din India. În multe țări se numește jambu. ceea ce înseamnă "mere" în sanscrită.
Pară asiatică. Foarte mult ca o pere. Sau un măr. Dacă întrebați Khmer ce este, va spune "Saray". Și șopronul. după cum știți, nu pot fi comparate cu nimic.
Papaya. Fructele pomului de pepene galben pot ajunge la o jumătate de metru. Ele sunt moi și au o culoare de la galben la portocaliu. Mâncarea nu este doar o coajă subțire. Semințele mici sunt ca un caviar negru și au un gust acru plăcut. Khmers le consideră un bun remediu pentru tulburările de alimentație. În pasta de fructe parfumată conține papain. care are proprietatea de a înmuia carnea. Chiar carne de vită gătită cu papaya. dobândește o moale și o sensibilitate uimitoare. Dacă coaceți papaya, începe să emită un miros puternic de pâine, de aceea se numește de asemenea pâine de pâine.
Pomelo. Poate că este cel mai mare citrus din lume, fructele lor ajungând la o greutate de câțiva kilograme. Foarte groasă, uneori de până la 3 până la 4 centimetri, coaja conține substanțe nutritive care permit fătului să trăiască fără apă timp îndelungat. Pomelo carne este împărțită prin pereți despărțitori rigide, gust dulce și acru, ușor amar și mai uscate, comparativ cu grapefruit si portocala. Partițiile dure și amare nu mănâncă, deși conțin un set foarte util de enzime numite bromelină.
Banana. Există multe tipuri de banane în Cambodgia, dar toate sunt mult mai mici decât soiurile de desert din Africa și America Centrală. Multe soiuri nu sunt potrivite pentru hrană în formă brută, sunt prăjite, fierte, coapte sau fierte pentru un cuplu.
Nucă de cocos. Mananca toate nuca de cocos este pur si simplu nerealist, fiecare palma le produce pana la o sută cincizeci pe an. Sunt adesea beți. Laptele de nucă de cocos revigorează și tonulează bine, dar în forma sa pură are un gust care toată lumea va dori.
Ananas. Soiurile mici de ananas cambodgian sunt pur și simplu delicioase. Au o pastă uimitor de dulce, suculentă, parfumată și delicioasă. Cel mai potrivit pentru sucuri. Beneficiile pentru sănătate nu sunt numai în prezența numeroaselor vitamine și oligoelemente, ci și a bromelinei, care face parte din multe mijloace pentru pierderea în greutate.