- reușesc să realizeze pepeni verzi atunci când cea mai mare parte a recoltei se maturizează încă în paturi;
- obținerea unui profit suplimentar obținând în mod artificial o greutate a fructelor.
Singurul care pierde este un consumator nefericit, care a cedat ispitei și a cumpărat destul de inutil, nu întotdeauna un delicios și uneori foarte periculos pepene verde. Într-adevăr, în urmărirea profitului cultivatorii de pepene galben lipsit de scrupule, comercianți și apoi trebuie să meargă la încălcarea tehnologiei agricole, de plantare se toarnă substanțe chimice, folosesc semințele de o calitate îndoielnică, și fără a se conforma cu termenii și condițiile de depozitare a fructelor, oferind pepeni verzi în mod deliberat răsfățați.
- vene grosolane și galbene în pepene verde;
- zonele nedezvoltate de carne și crăpături, împărțind-o în mai multe părți;
- Lipsit, friabil în carnea de pepene verde;
- colorare neuniformă;
- semne de fermentare.
Și uneori un pepene roșu pepene verde. În loc să fie dulce, cu disperare amar. De ce se întâmplă acest lucru? Cum de a face cu un astfel de pepene verde și ce vene albe și galbene în pasta?
Unde se fac venele albe și galbene din pepene verde?
Cauza principală și cea mai frecventă de otrăvire cauzată de pepenele verzi este utilizarea în exces a îngrășămintelor pe bază de azot în timpul creșterii.
Unul dintre semnele de "otrăvire" a pepenilor cu nitrați sunt venele albe și galbene care străpung pastila în pepene verde. Ele se formează datorită acțiunii unei substanțe chimice, care forțează nu numai dezvoltarea biciului, ci și dezvoltarea fătului mai rapid. La început, aceste vase speciale sunt albe și aprovizionează încă pepene verde imatur cu alimente, dar sub influența nitraților, fructele cresc rapid și imediat devin bătrâne. Prin urmare, venele albe din pepene verde sunt curând înghețate și au o nuanță galbenă sau maronie.
Dacă un adult tolerează relativ nedureroasă o doză de 150-200 mg, atunci 600 mg de nitrați provoacă leziuni ireparabile. Dar cea mai mare afectare a compușilor azotați provoacă copiii de vârstă mai mică, pentru care o doză de 10 mg este toxică.
De ce are pepene verde carnea liberă înăuntru?
La tăierea nitrați pompate minciună fetale pe tejghea cu excepția striuri galbene găsite frecvent în porții pepene galben pulpă densificat atingând un diametru de la 2 la 50 mm. Folosirea unui astfel de pepene verde și a oamenilor sănătoși poate provoca cele mai neplăcute consecințe și nu va fi mai distractivă. Utilizarea nitraților este cel mai frecvent motiv pentru calitatea proastă a pepeniilor, dar în realitate puteți să vă confruntați chiar și cu unele momente neplăcute.
Pune întrebarea: "De ce este pepene verde în interior liber și nu gustos deloc?", Cumpărătorul poate întâlni un fruct care a fost stocat incorect de mult timp. Câteva săptămâni în soarele arzător este suficient pentru a face ca pepene verde desprins de bici să înceapă să-și piardă umezeala, iar carnea seamănă cu boabe uscate, ruginite sau albicioase. De obicei, acest proces începe de la locul semințelor, apoi se extinde spre miez.
De ce este pepene verde amar?
Dacă fibrele grosiere din pastă, modificările de culoare și textură, indicând calitatea slabă a pepenelui, este ușor de văzut, odată ce este tăiat, atunci fructul amar trebuie să fie întotdeauna încercat cel puțin o dată.
Datorită saltpetre, care a căzut în ovar, se dezvoltă rapid, ajungând la o greutate de 10-20 kg. Apoi, cultivatorii de pepeni lipsiți de scrupule părăsesc pepeni timp de câteva zile, pentru care fructele se încleștă, dar, din păcate, nu câștigă dulceața potrivită. Ca urmare, cantitatea de fructoză și glucoză acumulată în proporție de 5-6% este transformată în zaharoză, iar în curând pulpa începe să se transforme acru, schimbând gustul pentru acru-amar.
Dacă doriți să mâncați o felie dulce în timpul iernii, vinovatul de un gust neplăcut poate fi gazul de etilenă, care pentru o mai bună stocare este procesată fructe cultivate undeva în Thailanda sau Turcia.
În orice caz, dacă pe pe masă se găsește un pepene verde, pierdut în interior, cu fibre grosiere sau cu un anumit gust, ar trebui să fie aruncat din mâncare.